Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité Podcast Por Maxime Blot arte de portada

Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

Hospitality Insiders - Excellence de service & Hospitalité

De: Maxime Blot
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Hospitality Insiders, c’est le 1er podcast hôtelier dédié à l’excellence de service.

Je suis Maxime Blot, Meilleur Ouvrier de France (MOF 🇫🇷) dans la classe réceptionniste en hôtellerie.

Chaque semaine, je vous propose un épisode solo ou duo pour parler hôtellerie-restauration, mais aussi :

  • Business, carrière et entrepreneuriat
  • Management et leadership
  • Développement durable
  • Excellence relationnelle

💙 Si ces sujets vous passionnent et que vous voulez en savoir plus, rejoignez-moi sur l'Hebdo d'Hospitality Insiders.

Maxime

Artisan hôtelier

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Maxime Blot Arte Comida y Vino Economía Exito Profesional Gestión y Liderazgo Liderazgo
Episodios
  • Comment choisir son PMS ? | Rediffusion

    Comment choisir son PMS ? | Rediffusion
    Apr 13 2026

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    Si vous ne savez pas ce qu'est un PMS, passez directement votre chemin et allez à l'épisode suivant ou précédent.

    Plus sérieusement, on est parti pour un épisode relativement technique qui s'adresse vraiment aux hôteliers.

    On va parler PMS, donc Property Management System. Pourquoi ? Parce que le PMS, c'est un peu le cœur de notre système hôtelier.

    Sans lui, pas de gestion d'hôtel au quotidien. Et c'est un sujet qui me tenait à cœur.

    Attention, dans cet épisode, je ne vais pas vous révéler le PMS exceptionnel qui répond à tous les besoins, car malheureusement ça n'existe pas.

    Si on avait une seule réponse à tous les besoins de tous les hôteliers, ça se saurait...

    L'idée, c'est plutôt de vous emmener vers une réflexion, comment est-ce que vous pourriez améliorer votre établissement ?

    Ou alors, vous êtes en projet d'ouverture et auquel cas vous vous dites, qu'est-ce que je vais mettre dans mon hôtel ?

    Notes et références :

    • Food Hotel Tech 2024, avec Karen Serfaty | Hors-série

    Chapitrage :

    • 00:00:00 - Introduction au PMS
    • 00:01:09 - Difficultés à choisir un PMS
    • 00:03:28 - La phase d'étude et de réflexion
    • 00:06:08 - Tests des PMS
    • 00:09:52 - Évaluation et vérification
    • 00:14:47 - Importance du cloud
    • 00:16:30 - Qualité du support client
    • 00:20:18 - Conclusion

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

    • L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
    • Le E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable art
    • Linkedin, pour poursuivre la discussion
    • Instagram, pour découvrir les coulisses
    • La bibliothèque des invités du podcast

    Merci de votre fidélité et à bientôt !

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    22 m
  • Ouvrir 14 hôtels en 5 ans : la méthode Alfred Hotels, avec Boris Roques Rogery | Épisode 175

    Ouvrir 14 hôtels en 5 ans : la méthode Alfred Hotels, avec Boris Roques Rogery | Épisode 175
    Apr 9 2026

    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !

    1️⃣ Présentation de l'invité :

    Il y a des entrepreneurs qui cherchent à réinventer l’hôtellerie.

    Et puis il y a ceux qui décident simplement de mieux l’exécuter.

    14 hôtels ouverts en 3 ans. Plus de 120 millions d’euros levés. Une ambition affichée : 100 hôtels d’ici 2035.

    Derrière cette croissance rapide, il n’y a ni concept révolutionnaire, ni effet de mode. Il y a une obsession : l’excellence opérationnelle.

    Boris Roques Rogery est co-fondateur et Président d’Alfred Hotels. Après plus de dix ans chez Hyatt, il lance sa propre marque dans un contexte post-Covid, sur un marché déjà saturé.

    Dans cet épisode, nous allons parler croissance, stratégie, excellence opérationnelle et financière.


    2️⃣ Notes et références :

    ▶️ Toutes les notes et références de l'épisode sont à retrouver ici.

    3️⃣ Le sponsor de l’épisode : Mews

    Mews, c'est la plateforme de gestion hôtelière qui réunit tout ce dont vous avez besoin : PMS, POS, RMS, housekeeping et paiements.

    L'objectif ? Automatiser les tâches répétitives à faible valeur, pour que vos équipes puissent se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des expériences mémorables pour vos clients.

    Si vous souhaitez en savoir plus ou demander une démo, contactez Mews de ma part — et bénéficiez d'une offre exclusive.

    Rendez-vous sur mews.com !

    4️⃣ Chapitrage :

    00:00:00 - Introduction

    00:02:00 - Genèse et opportunité sur le marché des 3 étoiles

    00:10:00 - La stratégie de marque : « Le moins mais mieux »

    00:19:00 - Ingénierie financière et levée de fonds

    00:31:00 - Modèle de croissance et vision 2035

    00:43:00 - Excellence RH et "Orchestration" technologique

    01:02:00 - Questions signatures

    Si cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :

    • L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien rater
    • L'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueil
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    1 h y 11 m
  • Du palace à la RSE, avec Léna Le Goff | Rediffusion

    Du palace à la RSE, avec Léna Le Goff | Rediffusion
    Apr 7 2026
    Découvrez ma formation aux fondamentaux de l’accueil, un parcours d’excellence, accessible à toutes & tous !1️⃣ Présentation de l'invitée :3 ans que je lui cours après. Je l’ai raté dans son Palace. Raté à l’école.Mais je savais que notre passion pour l’humain et la planète nous ferait nous croiser de nouveau.Nous voici donc réunis à l’hôtel Seekoo de Bordeaux, avec Léna Le Goff !Léna a un parcours impressionnant dans le secteur hôtelier. Diplômée de l'Université de Savoie et forte de 25 ans d'expérience, elle a occupé des postes prestigieux, notamment au sein de la famille Hyatt et du Grand Hôtel de Bordeaux. Après une carrière riche et variée, elle a récemment créé sa propre structure pour accompagner les hôtels et les restaurants dans leur transition environnementale. Sa passion pour le vivant et son engagement écologique sont au cœur de son nouveau projet professionnel.Mais alors comment se forme-t-on en RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) ?Qu'est-ce qu'une bonne gestion de ses déchets et comment la mettre en place ?Comment mesurer son empreinte carbone ?Quels sont ses conseils pratiques pour intégrer des actions durables dans la gestion hôtelière ?Et surtout comment réussir cela en maintenant un haut niveau de service ? 2️⃣ Notes et références :Thomas BreuzardSèverine PerrierLe Club des DirigeantsLes Sources de CaudalieIAE Savoie Mont BlancHyatt - Paris Charles de GaulleLe Grand Hôtel de BordeauxRelais et Châteaux - Les LumièresLabel Clef VerteAdeme - Fonds Tourisme DurableTake a waste / Carbo / Rubo / UrbynWe Go GreenRCarbone 4Marine Pescot, fondatrice d'EQOLUXCréer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-DevysUnisoap, avec Pauline Grumel - Hors-série spécial PodcasthonLe livre de Pierre Rabhi "Vers la sobriété heureuse"3️⃣ Pour contacter l'invitée :Via Linkedin4️⃣ Chapitrage : 00:00:00 - Introduction00:03:00 - Parcours professionnel de Léna Le Goff00:06:20 - Transition vers la création d'une entreprise axée sur l'environnement00:07:00 - Sensibilité à l'environnement et motivation personnelle00:09:00 - Compatibilité entre excellence de service et RSE00:12:00 - Exemples de pratiques écologiques en hôtellerie00:36:00 - Description des services actuels00:42:30 - L'achat écoresponsable00:52:00 - Questions signaturesSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLe E-Carnet "Devenir un Artisan Hôtelier" pour celles et ceux qui souhaitent faire de l’accueil un véritable artLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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