Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o doutor em zootecnia, professor, pesquisador e diretor da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) Regional de Colina, vinculada a Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, Flávio Dutra de Resende. Embora tenha sido fundada em 1999, a entidade é secular por responder a grandes pesquisas e conquistas do agronegócio paulista que é replicado para outros estados brasileiros há mais de cem anos, através de seis importantes instituições de pesquisas e 18 unidades de estudo envolvendo todas as culturas e criações. No caso do gado de corte, ela também é responsável por grandes comprovações científicas em todas os sistemas produtivos. A mais famosa é a proposta do "Boi 7.7.7.", aquele animal capaz de ganhar 7@ na cria, 7 na recria e 7 na engorda, indo para o abate antes dos dois anos de idade acima das 21@ de peso. Além disso, os estudos da agência englobam a produção de carne a pasto e em confinamento e as questões reprodutivas das fêmeas. Neste podcast, Flávio Resende conta a história da APTA e detalha algumas de suas principais pesquisas e que podem ser implementadas nas fazendas que buscam produzir carne com eficiência, sustentabilidade e rentabilidade.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista Gustavo Lazzari; e o pecuarista João Umberto Sala, fazendeiro do interior da Bahia, que viu a renda e os índices de produtividade do negócio aumentarem investindo pouco em pastagem de qualidade e suplementação extra para o gado. Dono de duas fazendas na região de Vitória da Conquista (BA), propriedades que trabalham com recria e engorda a pasto e em confinamento terceirizado, o fazendeiro conta que o aumento no GMD do gado de 40 gramas/dia proporcionou um incremento de quase 40% na sua taxa de lotação. Pode parecer pouco, mas somando todo o rebanho, estamos falando num adição de 120@/mês. Diante disso, está mais do que provado: investir em pasto e cocho aumenta a produtividade e a renda da fazenda.

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Neste episódio do Podcast do Giro do Boi, Mauro Sérgio Ortega conversa com o zootecnista Alexandre Zadra, especialista em raças, genética e cruzamentos. É que tem crescido no mundo o programa de cruzamento de gado de corte em vacas leiteiras. Historicamente, o bezerro macho de leite sempre foi uma espécie de estorvo para o criador. É um animal fraco, tardio e caro para se produzir quando falamos em carne. Na Europa e nos Estados Unidos, os produtores desse segmento de pecuária resolveram agregar valor ao negócio e passaram a inseminar boa parte das vacas, normalmente Holandesas e Jersey, com sêmen sexado de machos taurinos, principalmente o Angus e o Charolês. O resultado foi extraordinário, o pecuarista de leite passou a ganhar dinheiro também produzindo carne. Mas este sucesso só foi comprovado em fazendas altamente intensivas, justamente por causa da exigência nutricional e de manejo dos produtos chamados beef on dairy. Aqui no Brasil, vários criadores estão apostando neste programa de cruzamento, mas ainda há muitas dúvidas por causa da diferença de clima e de manejo adotados em regiões tropicais como a nossa. Há, ainda, dúvidas sobre as raças de leite que predominam o Brasil como o Girolando, maior rebanho leiteiro nacional, e se esta matriz seria uma boa opção para o programa beef on dairy. Zadra vai tirar todas as dúvidas e a viabilidade da proposta para a pecuária brasileira.

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