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  • れんそう、なす、こまつな増

    れんそう、なす、こまつな増
    Mar 27 2026
    「れんそう、なす、こまつな増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年3月第4週（2026年3月20日〜2026年3月26日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,413t（前週比107％、前年同期比116％）。
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  • あまなつかん、いちごなど増

    あまなつかん、いちごなど増
    Mar 27 2026
    「あまなつかん、いちごなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年3月第4週（2026年3月20日〜2026年3月26日）の概況より。開市日数は、今週4日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,191t（前週比103％、前年同期比113％）。
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  • 田舎侍が出会う江戸の人と食

    田舎侍が出会う江戸の人と食
    Mar 27 2026
    「田舎侍が出会う江戸の人と食」　2月から公開となった映画「木挽町のあだ討ち」を、作中で描かれる食を中心に紹介する。
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  • 堅調維持。和風FFSは2桁増

    堅調維持。和風FFSは2桁増
    Mar 25 2026
    「堅調維持。和風FFSは2桁増」　日本フードサービス協会（JF）は2026年2月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数227、店舗数37,075店=101.2％）合計の売上高は106.6％と拡大。客単価は上昇したが、客数は103.9％と前年同月を上回った。
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  • あさくま、サイゼリヤなど好調

    あさくま、サイゼリヤなど好調
    Mar 24 2026
    「あさくま、サイゼリヤなど好調」　主要フードサービスの2026年2月実績。2026年2月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある134件のうち88件が前年同月以上だった一方、46件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある108件のうち84件が前年同月以上だった一方、24件が前年同月割れだった。
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  • バロー好調。各社客単価上昇少

    バロー好調。各社客単価上昇少
    Mar 24 2026
    「バロー好調。各社客単価上昇少」　主要食品スーパーの2026年2月実績。2026年2月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある33件のうち24件が前年同月以上だった一方、9件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある36件のうち29件が前年同月以上だった一方、7件が前年同月割れだった。
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  • サバ40%増、アジ27％増

    サバ40%増、アジ27％増
    Mar 23 2026
    「サバ40%増、アジ27％増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年3月第3週（2026年3月13日〜2026年3月19日）の概況より。18日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ15％の増加。前年同期は2025年3月14日~2025年3月20日。1日平均取扱数量は総量1,032t（115％、99％）。このうち鮮魚類は687t（前週比115％、前年同期比140％）、冷凍魚類は187t（前週比112％、前年同期比77％）、塩干加工品は159t（前週比116％、前年同期比52％）。
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  • かぼちゃ、じゃがいもなど増加

    かぼちゃ、じゃがいもなど増加
    Mar 23 2026
    「かぼちゃ、じゃがいもなど増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年3月第3週（2026年3月13日〜2026年3月19日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年4日。1日平均入荷量は総量5,060t（前週比103％、前年同期比109％）。
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