Retomamos el programa «Doctor, ¿qué puedo hacer?» en Canal Sierra de Cádiz en la que el Dr. Antonio Rodríguez Carrión analiza la crítica situación sanitaria en El Gastor, donde la población ha recogido firmas de forma masiva ante la falta de médicos fijos y de un servicio de urgencias permanente, igualmente y con respecto a Ubrique, informa cómo el Observatorio de Salud ha elevado una queja formal ante el Defensor del Pueblo Andaluz tras recibir respuestas de la administración sanitaria que no se ajustan a la realidad de las demoras y la falta de especialistas. El doctor Rodríguez Carrión denuncia la pérdida de calidad asistencial.

Finalmente, ofrecemos pautas para recuperar la salud tras los excesos navideños, enfatizando la vuelta a la dieta mediterránea y el control de las hormonas del apetito mediante una masticación lenta. Se incluyen advertencias sobre el uso del paracetamol, señalando que nunca debe mezclarse con alcohol, y se resaltan las propiedades diuréticas del espárrago de temporada.

Por último, ante el frío actual, se recomienda protegerse adecuadamente para evitar sabañones y riesgos cardiovasculares graves, como infartos, provocados por cambios bruscos de temperatura al salir de casa.

El Observatorio de Salud de Ubrique, ha denunciado en Radio Comarca SER las graves deficiencias organizativas en el centro de salud local, rebatiendo la postura de la Consejería de Salud que afirma que el servicio funciona con normalidad.

Ante la falta de soluciones satisfactorias, el Observatorio ha remitido un informe completo al Defensor del Pueblo Andaluz para solicitar una auditoría externa sobre la gestión de los recursos sanitarios. Así, el Dr. Rodríguez Carrión señala la contradicción de tener la plantilla médica completa mientras la gerencia autoriza entre 600 y 900 consultas extraordinarias mensuales para intentar reducir las demoras, lo que a su juicio evidencia una gestión ineficiente.

El propósito de esta acción es que el Defensor analice la veracidad de los datos oficiales y, de ser necesario, traslade el debate al Parlamento Andaluz para exigir responsabilidades a la Consejería.

Paralelamente, el colectivo ha lanzado un curso gratuito de manipulador de alimentos que utiliza inteligencia artificial para generar contenidos en vídeo, audio e infografías enviados por WhatsApp. Esta iniciativa busca capacitar a los ciudadanos para eventos gastronómicos locales como el Carnaval, promoviendo al mismo tiempo la educación para la salud para que la población sepa resolver dudas sencillas sin saturar las consultas médicas.

El Dr. Antonio Rodríguez Carrión ofrece recomendaciones prácticas para recuperar el bienestar físico tras las festividades navideñas de 2026, enfatizando que no se deben realizar "cosas raras" para perder el peso ganado, sino retomar una vida ordenada.

Así es necesario volver a la dieta mediterránea, priorizando hidratos de carbono complejos (arroz integral, legumbres), pescados y carnes magras, mientras se evitan los dulces y las grasas. Recomendando el consumo de caldos de verduras si la digestión es pesada, y optar por yogures naturales o quesos frescos en lugar de quesos curados o fermentados.

Es fundamental evitar el alcohol y beber abundante agua repartida a lo largo del día, o bien infusiones no excitantes como la manzanilla o té suave. También se debe realizar ejercicio diario sin fatigarse, como caminar o subir escaleras, y reincorporarse progresivamente a actividades habituales como pilates, yoga o natación.

Por último, el Dr. Rodríguez Carrión señala que, siguiendo estas medidas, el hígado y los riñones realizarán su función depuradora natural y el cuerpo volverá a la normalidad en aproximadamente catorce días.