Passionnée par la nutrition depuis toujours, Mélanie Oullion-Simon a consacré sa carrière à l’alimentation des militaires. Son travail met l’accent sur une approche scientifique rigoureuse, mais aussi pragmatique et orientée vers l’innovation dans l’alimentation de performance. Co-fondatrice de MOS Nutrition, elle travaille au ministère des Armées et se consacre à l’écriture de son troisième livre.

« Je suis une passionnée de nutrition depuis toute jeune pour la simple est bonne raison que, par la nutrition, je trouve une vocation à prendre soin de mon prochain. »

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En s’immergeant dans le monde de la santé, David Gueunoun a constaté que les personnes entamant des cures de compléments alimentaires les terminaient rarement. Il s’est alors fixé un objectif clair : proposer une solution à la fois efficace, agréable et simple à intégrer dans le quotidien. C’est ainsi qu’est née Mium Lab, une marque de compléments alimentaires sous forme de gummies.

« J’ai une conviction extrêmement forte quant à l’utilité de ce que nous apportons aux patients. Et malgré les vents contraires autour des gummies, je reste persuadé que cette galénique a de l’avenir et qu’elle s’imposera comme une alternative importante, stable et durable sur ce marché. »

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Accompagné de son frère Neil, Nathan Goffart a repris Lepivits, le laboratoire familila expert en nutraceutique qui produit des compléments alimentaires à partir de matières premières naturelles. Entre Lepivits et sports extrêmes, la nature est au centre des projets d’un entrepreneur haut en couleurs !

« Mon frère et moi, on reste toujours dans cette idée d’entreprenariat familial et humain. Tout en grandissant, on essaie de proposer des compléments le plus qualitatif et naturel possible, ce sont nos deux chevaux de batailles. »

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Convaincu que bien manger, c’est bien vivre, Aurélien Fabas a cofondé Labo Dumoulin pour faire redécouvrir les bienfaits de la fermentation aux Français. Avec Pascal et Sylvie Dumoulin, il a transformé une production artisanale de kéfir de fruits en une entreprise engagée, devenue référence française du secteur.

« J’ai décidé de me lancer dans l’entreprenariat avec cette volonté de continuer d’apporter un vrai sens dans les produits que je peux commercialiser. »

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Avec La Fabrique Cookies, Alexis de Galembert a transformé une passion gourmande en une aventure entrepreneuriale collective. De la première boutique parisienne à un réseau de franchises et une activité BtoB florissante, ses cookies se dégustent aussi bien en boutique qu’au Stade de France ou à Roland Garros. Prochaine étape : faire rayonner le cookie français à l’international, avec les États-Unis en priorité.

" Je fabrique et je fabriquerai toute ma vie. Ça ne se passe jamais comme prévu, mais on finit toujours par apprendre, rebondir et pivoter sur autre chose. L'idée c'est d'essayer d'être malin, d'essayer, de jouer dans la cour des grands mais avec des moyens petits. "

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Anne Vincent, co-fondatrice de YUMGO, s’attaque à l’un des piliers de la formulation agroalimentaire : l’œuf. Avec une approche fonctionnelle, végétale et pensée pour les professionnels, elle développe une solution qui répond aux exigences du terrain tout en participant à la transformation du système alimentaire. Pensé dès le départ pour les filières pro, le projet séduit aujourd’hui en France comme à l’international.

« Yumgo est une volonté de s’inscrire dans une alimentation durable, saine, respectueuse de la planète et du bien-être animal. »

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L’idée est née alors que Lucas Pinos et Alexandre Garnier étaient encore au lycée, et aujourd’hui, d’un produit niche lancé en 2012, Novoma a passé des caps pour devenir un acteur reconnu sur le marché des compléments alimentaires. De la genèse en ligne à 45 références distribuées désormais aussi en officines, Lucas raconte un parcours entrepreneurial où la nutraceutique a mis le cap sur l’Occitanie.

« Aujourd'hui, on est des vieux du marché mais on a commencé très jeunes, c'était un tout petit projet de lycéens au début, mais qui a bien grandi depuis. »

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En 2016, William Walcker cofonde Näak, une marque de nutrition sportive née au Canada et aujourd’hui distribuée dans plus de 35 pays. Inspiré par sa pratique du triathlon et du trail, il imagine une alimentation plus durable, pensée pour les efforts longs. Näak se démarque en intégrant des protéines — végétales et alternatives — dans ses produits de performance, et en misant sur une nutrition éco-responsable et digeste. Dans cet épisode, William revient sur l’histoire de Näak, ses choix audacieux (comme l’utilisation de la poudre de grillon), et ses paris pour l’avenir.

« Naak a voulu bousculer les idées pré-reçues et l’industrie de la nutrition sportive en étant plus éco-responsable et plus adaptés sur de la longue distance. »

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