Cuchara de palo Podcast Por Onda Cero Podcast arte de portada

Cuchara de palo

Cuchara de palo

De: Onda Cero Podcast
Escúchala gratis

La gastronomía es un sector apasionante, lleno de luces y también de sombras. En este podcast hablaremos de ambas. Nos sentaremos con quienes cultivan la tierra, con cocineros que transforman sus frutos en recetas que cuentan paisajes. Acercaremos el micro a las voces femeninas de la hostelería y conversaremos con profesionales del vino, de la salud y de todo aquello que alimenta cuerpo y cultura.@2025 Atresmedia Radio. All Rights Reserved. Arte Comida y Vino
Episodios
  • Cuchara de palo 1x11 | Betu Martínez de Serielizados, recomienda las series sobre gastronomía que no te puedes perder y las novedades que vienen

    Cuchara de palo 1x11 | Betu Martínez de Serielizados, recomienda las series sobre gastronomía que no te puedes perder y las novedades que vienen
    Aug 15 2025
    En este episodio Betu Martínez, codirector del festival y la revista Serielizados, reflexiona sobre la relación cada vez más estrecha entre la gastronomía y la ficción televisiva. Confirma en primicia que Álex de la Iglesia prepara una serie sobre Ferran Adrià, protagonizada por Eduard Fernández y basada en el libro Los aprendices del hechicero. Además, TV3 trabaja en paralelo en otra miniserie sobre la historia de El Bulli, producida por Minoría Absoluta. Durante la conversación, recomienda dos joyas de la ficción gastronómica japonesa —Makanay y Kantaro—, comparte su top 3 de series imprescindibles, y habla de su faceta como restaurador en Barcelona y cantante de Tiemei, su banda de electrónica que está a punto de lanzar nuevo EP. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Más Menos
    40 m
  • Cuchara de palo 1x10 | Álex Paz y Olga García: "Huimos del discurso de la cocina de proximidad"

    Cuchara de palo 1x10 | Álex Paz y Olga García: "Huimos del discurso de la cocina de proximidad"
    Aug 1 2025
    En este nuevo episodio, los cocineros Álex Paz y Olga García conversan sobre lo que significa cocinar con libertad y sin red en el corazón de la Serranía de Cuenca. Su restaurante, Fuentelgato, ubicado en un pueblo de apenas 120 habitantes, es un acto de resistencia que apuesta por una cocina honesta, huyendo de las etiquetas y del marketing de proximidad. En la entrevista, desvelan cómo gestionan un "omakase" particular donde el menú cambia a diario y cómo el bar de toda la vida de la familia de Olga se ha transformado en este valiente y sincero proyecto de identidad propia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Más Menos
    30 m
  • Cuchara de palo 1x9 | Mikel López Iturriaga: "No me interesan los restaurantes de alta cocina ni el mundo del lujo"

    Cuchara de palo 1x9 | Mikel López Iturriaga: "No me interesan los restaurantes de alta cocina ni el mundo del lujo"
    Jul 25 2025
    En este episodio, Mikel López Iturriaga, alias El Comidista, nos habla de su último libro, Cocina de aquí para gente de hoy, donde recupera recetas tan rarunas como el "matamaridos" o la "carne de la suegra". Charlamos sobre su cruzada contra el postureo gastronómico, las 10 cosas que nunca deberías hacer con la cocina española, y su pasión por cualquier artefacto que ahorre tiempo entre fogones: olla exprés, freidora de aire, microondas... Sin complejos ni nostalgia mal entendida, Mikel defiende la era de la cocina "tecnotradicional" como una forma realista de seguir conectados con nuestras raíces culinarias. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
    Más Menos
    32 m
Todavía no hay opiniones