PAB Cours Portal à Bordeaux, c’est une adresse street food italienne gourmande et conviviale portée par Lo, un ancien commercial reconverti dans la restauration après une formation à l’école française de pizzaiolo. Installé au cœur des Chartrons, Léo propose une carte centrée sur le panozzo, ce sandwich inventif à base de pâte à pizza cuite façon baguette, garni avec des produits typiquement italiens et adapté en fonction des saisons avec des recettes créatives comme le Papi (pesto de pistache maison, mozzarella, mortadelle à la pistache).

L’adresse est conviviale, tournée vers le partage, avec la possibilité de commander des panozzos à emporter ou des planches italiennes pour l’afterwork. L’offre traiteur, la sélection saisonnière et la formule « planche après boulot » mettent en avant l’authenticité et la générosité, pour un vrai voyage gourmand au cœur de Bordeaux.

Un concept original et généreux, méconnu à Bordeaux, qui vaut le détour pour explorer la gastronomie italienne d’une manière authentique et créative.

Copyright : Bordeauxfood / 2025

Directeur de publication : Thomas Galharague

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Plonge au cœur de la rue Fondaudège à Bordeaux avec cet épisode consacré au Comptoir des Jambons !
David et Marion vous accueillent dans ce lieu pensé pour les amoureux de charcuterie, où le partage, la convivialité et la passion du bon produit sont à l’honneur.
Ici, on retrouve des jambons d’exception venus de France, d’Espagne, de Corse et de Navarre. On compose sa planche sur-mesure, on découvre des vins rares et une ambiance festive. Le Comptoir, c’est toute l’expertise de deux anciens de la restauration qui ont fait le pari de l’authenticité, à déguster sur place ou à emporter.

À écouter sans modération pour savourer l’esprit du terroir et la générosité bordelaise ! 🎙️🥓

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Directeur de publication : Thomas Galharague

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Toto Lé La est une adresse incontournable pour découvrir la cuisine réunionnaise à Bordeaux, installée depuis septembre 2023 dans le quartier des Chartrons, au 83B cours Balguerie-Stuttenberg. Fondé par Anthony Steffler, originaire de Saint-Pierre (La Réunion), le restaurant propose les classiques créoles dans une ambiance chaleureuse et dépaysante.

Anthony Steffler, après avoir longtemps exercé comme policier et tenu son stand sur les marchés bordelais, s’est lancé dans la restauration pour partager la culture et les saveurs de son île. Sa cuisine puise dans l’héritage familial et les traditions réunionnaises, transmises par ses grands-parents.

Le lieu se distingue par son esprit convivial où l’on retrouve l’ambiance d’une boutique créole, avec tenues et décor typiques, échanges chaleureux, et parfois quelques blagues créoles. L’objectif est de faire voyager les clients et de partager la culture réunionnaise, entre authenticité et adaptation locale. Un coin épicerie créole complète l’offre, proposant des produits réunionnais directement importés, tels que confitures, piments, épices, massalé et même une liqueur au rhum originale.

Toto Lé La participe activement à la diffusion de la culture et de la gastronomie réunionnaise à Bordeaux, en valorisant la convivialité et la qualité des plats. C’est un exemple d’initiative communautaire, ancrée dans l’histoire et le partage des saveurs créoles.

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