Do balcão da cafeteria para a estrada. E da estrada para praticamente todo o Brasil.

Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita conversa com Renan Dantas, barista, instrutor, torrefador e fundador da Oficina do Barista. A conversa passa por campeonatos, formação profissional, hospitalidade, cursos de barismo e o que acontece quando você decide transformar café em estilo de vida.

Renan conta como construiu uma carreira viajando pelo país para ensinar barismo, fala sobre os bastidores dos campeonatos, explica por que não acredita em curso de barista online e compartilha suas observações sobre as diferentes cenas de café especial no Brasil. Muitas vezes elas são mais unidas e vibrantes fora do eixo mais óbvio.

Também tem papo sobre certificações da SCA, preconceito com o café brasileiro em outros países da América do Sul, improvisos de café feitos com guardanapo no meio das viagens e uma pergunta importante para quem trabalha ou quer trabalhar com café. Como transformar um trabalho em carreira no barismo?

Se você já trabalha com café, quer entrar na área ou simplesmente gosta de entender melhor o que acontece entre a lavoura, a xícara e o balcão, este episódio está cheio de histórias, reflexões e boas risadas.

Dá o play e vem para o bloco. ☕🎭

💻Leia no site tudo sobre o programa⁠ - https://blocodocatuai.com.br/

O Bloco do Catuaí é apoiado por:

Ernesto Cafés Especiais ( https://ernestocafesespeciais.com.br/ ) - casa de cafés especiais, pães artesanais e cultura de Brasília.

@‌heynude_ ( https://heynude.com.br/categoria/produtos ) - Feito de aveia para usar no lugar daquele outro ~leite, sem ingredientes impróprios, com baixa pegada de carbono & B Corp.

Cabra.lab ( https://cabralab.com.br/ ) - licor de café feito com grãos especiais brasileiros

Pasquali Máquinas ( https://www.pasqualimaquinas.com.br/ ) - compra ou locação de equipamentos, acessórios e educação para cafés especiais.

Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Martha Grill para um papo que começa no deboche carnavalesco e termina com um baita mergulho na origem: barismo, competições, associação de produtores, leilões que mudam vidas e o que realmente significa Indicação Geográfica no café brasileiro.

Ao longo da conversa, Martha costura a própria trajetória (do palco ao balcão e do balcão à roça) e mostra por que a Alta Mogiana é muito mais do que o estereótipo “região grande e simples”: tem pesquisa, tem pequenos produtores, tem consistência — e, ao mesmo tempo, tem cafés complexos e histórias que precisam ser contadas por quem faz. Além disso, tem um lembrete importante: no café especial, narrativa também é tecnologia.

Dá o play e vem sujar as botas de barro com a gente. ☕🎭🌿

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Apê (https://apecoffee.com.br/ ) - assinatura para espresso. É espresso de barista na bancada de casa.

Kaleido - (https://kaleidobrasil.com.br/ ) torrador elétrico de amostra e de produção. Torrador oficial do Campeonato Brasileiro de Torra.

No terceiro episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Isabela Raposeiras para um papo que vai muito além da xícara. São 26 anos de café condensados numa conversa sobre qualidade, campeonatos, gestão, associações, protocolos de prova e expectativas de futuro do café brasileiro.

Isabela fala sobre tudo sem rodeios, como ela mesma lembra, gosta de conversas difíceis: café é produto, mas também é o contexto no qual se fala sobre café. Discutimos protocolos de avaliação, calibragem, responsabilidade da indústria, elevação da régua do café base e afastamos o risco do especial virar só marketing. No papo, muito sobre o Coffee Lab, gestão, cultura de equipe, limpeza de xícara e clareza de sabores no café com uma curadoria que faz escola.

Se você quer saber mais sobre o que faz e o que pensa a cabeça por trás do Coffee Lab, pega sua xícara favorita e vem pensar café com a gente. ☕

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No Bloco do Catuaí de hoje, a avenida é da informação: Mari Mesquita recebe Gisele Coutinho (a Pura Caffeína) pra um papo que mistura café especial, rap, jiu-jitsu, comunicação e mercado — sempre com humor, afeto e umas boas canetadas. Entre histórias íntimas e referências de vida real, Gisele conta como saiu do jornalismo e da cultura hip hop pra virar uma das maiores comunicadoras do café no Brasil, e por que “democratizar o café” não é baratear: é traduzir, tirar o ego do caminho e abrir acesso ao conhecimento.

No episódio, a dupla debate cafés infusionados e a importância da transparência (inclusive por alergias e regras do setor), fala sobre como tendências podem aproximar novos públicos, e também cutuca o hype vazio: cafeteria bonita sem responsabilidade não se sustenta. E tem café do dia a dia, sim — do Melitta de plástico à Bialetti depois do almoço — porque, note bem, o melhor café é o que já chega na mesa… e o melhor papo é o que dá vontade de continuar depois que acaba.

Dá o play e vem desfilar com a gente ☕🎭

Apresentação e Roteirização: Mari Mesquita

Produção: Pint Network (⁠https://pint.network⁠)

O Bloco do Catuaí é apoiado por:

Ernesto Cafés Especiais (⁠@ernestocafesespeciais⁠)

Nude | Bebida Vegetal: sua linha completa de Aveia! (⁠@heynude_⁠)

Cabra Lab | Licor de Cafés Especiais (⁠@cabra.lab⁠)

O Bloco do Catuaí sai oficialmente da concentração e entra na avenida. No primeiro episódio do podcast, Mari Mesquita recebe Verônica Belchior para um papo sobre o café que tomaremos no futuro e a ciência por trás do desenvolvimento de novos cafés; um papo sobre carreira, indústria e um pouco de glitter de quarta-feira de cinzas.

Verônica é bióloga, doutora em Ciência de Alimentos e cientista de qualidade no World Coffee Research. Ao longo da conversa, a gente passa por tudo aquilo que normalmente fica fora da xícara: genética, variedades de café, preço, mudanças climáticas, futuro da cafeicultura e o papel da ciência para garantir que o café continue existindo — e sendo bom. Resumindo, quando a Simone puxa o coro sobre o futuro do café “O que será o amanhã? Responda quem puder”, a Verônica pode ter uma boa pista.

Mas não é só conversa difícil, viu? Bloco de carnaval também é desapego do ego e da pose, falamos dos piores e melhores cafés já tomados na vida, de sacrilégios cometidos em nome do precioso grão, de café de garrafa térmica do self-service, de aceitar o café que tem quando o estoque acaba e, principalmente, de como quem trabalha com café também vive o café de forma ‘imperfeita’ e cotidiana.

Se você já se perguntou se variedade determina sabor, porque o café está caro, se o café vai acabar ou como a ciência entra nessa história toda, esse episódio é para você. Aperta o play, passa um café e vem desfilar esse bloco com a gente.

Apresentação e Roteirização: Mari Mesquita

Produção: Pint Network (https://pint.network)

O Bloco do Catuaí é apoiado por:

Ernesto Cafés Especiais (@ernestocafesespeciais)

Nude | Bebida Vegetal: sua linha completa de Aveia! (@heynude_)

Cabra Lab | Licor de Cafés Especiais (@cabra.lab)

Se o dia só começa depois do café e o ano só começa depois do carnaval, seja mais do que bem-vindo ao começo.

Escute a batucada que se anuncia e o bater das xícaras, vai passando pela sua rua, invadindo as ondas do seu rádio, o Bloco do Catuaí!

Podcast para quem toma e faz café com gosto. Eu sou a Mari Mesquita e junto com a Pint Network, te convido a seguir esse cordão.

Com papos ora mais técnicos, ora mais lúdicos, a gente quer te apresentar quem faz do café de qualidade, o café especial, tão especial assim. Em entrevistas que te apresentam os temas cabeçudos e as trajetórias de quem vive de café, gente que te ajuda a entender o que acontece entre o plantio e a crema do expresso, nesse país gigante que entende muito de carnaval e de café.

O Bloco do Catuaí é popular que nem a folia carnavalesca, afinal, o catuaí é o café mais produzido no Brasil e de joias como ele, meu nobre folião, vem o brilho todo da caneca que você toma de manhã cedo.

Desfila na avenida dia dezoito de fevereiro, na quarta-feira de cinzas, na hora de passar aquele café fortão para te curar de uma ressaca, a gente dá o "play" na nossa estreia diretamente no seu tocador de podcast.