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Bistronomie

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De: El Economista Podcasts
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Bistronomie con Miriam Lira y Diego López , es un espacio donde la gastronomía se encuentra con la historia, la cultura y la investigación. Cada episodio reúne a chefs, expertos y apasionados de la cocina para explorar los sabores, tradiciones e historias detrás de los platillos mexicanos e internacionales. Desde recetas emblemáticas hasta análisis de la industria alimentaria, Bistronomie celebra la comida como un reflejo de identidad, creatividad y patrimonio cultural.El Economista Podcasts Arte Comida y Vino
Episodios
  • Bistronomie |Episodio 6: Rituales gastronómico para atraer abundancia, amor y prosperidad en 2026

    Bistronomie |Episodio 6: Rituales gastronómico para atraer abundancia, amor y prosperidad en 2026
    Jan 2 2026

    En el último episodio del año, recordamos algo sencillo y poderoso: todo comienza en la cocina.

    Con Luz Alicia Villavicencio, exploramos rituales con alimentos para despedir el 2025 y abrir la puerta a un 2026 lleno de abundancia, amor y claridad. La magia existe — y está en cada ingrediente.
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    29 m
  • Bistronomie | Episodio 5: La Gallina de Guinea — libros, cocina y espíritu navideño

    Bistronomie | Episodio 5: La Gallina de Guinea — libros, cocina y espíritu navideño
    Dec 18 2025

    “Si la Navidad tuviera un aroma, sería el de un libro recién abierto.”

    Con Andrea Arvide, fundadora de La Gallina de Guinea, exploramos la magia de una librería gastronómica en San Ángel y descubrimos los mejores regalos navideños para amantes de la cocina. 🎄📚🍷
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    40 m
  • Bistronomie | Episodio 4: ¡Llegó la Navidad! Hablemos de Bacalao

    Bistronomie | Episodio 4: ¡Llegó la Navidad! Hablemos de Bacalao
    Dec 4 2025

    ¿Sabes si el bacalao que compras es auténtico? Con Aída Aguilar García (Xel Ha Importadora, Nueva Viga), aprendemos a reconocer el verdadero bacalao y exploramos cómo este pescado se convirtió en un símbolo de la Navidad mexicana. 🎄🐟
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    39 m
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