Episodios

  • AGRONOTICIAS 487 Nieve o Helado

    AGRONOTICIAS 487 Nieve o Helado
    Nov 13 2025
    La diferencia entre helado y nieve radica en sus bases: el helado usa cremas o leche, y la nieve, jugo de frutas con agua. El Jardín Botánico de la UNAM reabrió la Casa de Sombra para proteger plantas sensibles al sol. Los mercados reflejan la identidad local y el espíritu comunitario. Además, en Agronoticias se explorarán los casos curiosos donde una fruta se clasifica como verdura.
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    27 m
  • AGRONOTICIAS 486 Alimentos del futuro

    AGRONOTICIAS 486 Alimentos del futuro
    Nov 13 2025
    Expertos destacan los 50 alimentos del futuro, nutritivos y con bajo impacto ambiental. El cacao, considerado sagrado por mayas y mexicas, sigue siendo parte fundamental de la tradición y el sabor en México. Además, gracias a su clima y suelos fértiles, México se ha consolidado como uno de los principales productores y exportadores de cítricos.
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    27 m
  • AGRONOTICIAS 485 Día de muertos, economía y turismo

    AGRONOTICIAS 485 Día de muertos, economía y turismo
    Nov 13 2025
    El Día de Muertos es una festividad representativa de México, con un gran impacto espiritual, social, económico y turístico. El otoño trae productos de temporada que llenan de aromas y sabores las mesas mexicanas. Además, México sigue siendo reconocido mundialmente por la calidad de sus productos agroalimentarios, y el sector agroexportador continúa siendo clave para su economía en 2025.
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    27 m
  • AGRONOTICIAS 484 El poder del consumo local

    AGRONOTICIAS 484 El poder del consumo local
    Nov 13 2025
    Los productores agrícolas en México pierden valor no por lo que cosechan, sino por la falta de aprecio hacia sus productos y el consumo local. Aunque México es un líder agroexportador, es necesario encontrar un equilibrio para garantizar el abasto de alimentos básicos. Además, el maridaje ha ganado relevancia al buscar mejorar la experiencia gastronómica.
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    28 m
  • AGRONOTICIAS 483 El chiltepin en la cultura sonorense

    AGRONOTICIAS 483 El chiltepin en la cultura sonorense
    Nov 13 2025
    El chile, especialmente el chiltepin, es clave en la cultura sonorense de México. La preocupación mundial por el plástico en los alimentos representa un desafio en la salud pública en México. El café es esencial para la economía de muchas familias mexicanas. El hongo digüeñes, en Chile, tiene alto valor nutricional y cultural. Además, el aguacate genera debate sobre si es fruta o verdura en la gastronomía.
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  • AGRONOTICIAS 482 Variedades de café mexicano

    AGRONOTICIAS 482 Variedades de café mexicano
    Nov 13 2025
    Este programa explora temas importantes como: México que destaca por la calidad de su café, la innovación tecnológica en la agricultura, especialmente con drones, y por el cuajinicuil, un dulce fruto local. Además, el sommelier tiene un papel esencial en la vitivinicultura, recomendando vinos para enriquecer la experiencia culinaria.
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    26 m
  • AGRONOTICIAS 481 El timbiriche o cocuixtle un fruto poco valorado

    AGRONOTICIAS 481 El timbiriche o cocuixtle un fruto poco valorado
    Nov 13 2025
    El timbiriche es una fruta exótica de América Latina con pulpa dulce y ácida. Los alimentos enlatados, aunque prácticos, pueden representar riesgos. Chile es un importante productor y exportador de arándanos, y la comida típica de Honduras ofrece una rica experiencia sensorial.
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    26 m
  • AGRONOTICIAS 480 Bebidas energizantes

    AGRONOTICIAS 480 Bebidas energizantes
    Nov 13 2025
    En este capítulo: las bebidas energizantes como fenómeno cultural y de consumo masivo, las alternativas científicas para acelerar la degradación de plásticos, destacando el uso de hongos, y el potencial de los insectos como una fuente sostenible y ecológica de proteína frente al crecimiento poblacional.
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    28 m
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