En este episodio de ASOPAO conversamos con Álvaro Romero, chef chileno y creador del restaurante La Mesa en Chile, quien nos comparte una historia llena de giros inesperados, pasión y superación.Lo que comenzó como una carrera en diseño, terminó transformándose en un camino hacia la gastronomía. Álvaro nos cuenta cómo la familia fue un pilar en su decisión de cambiar de rumbo, cómo enfrentó el mercado gastronómico chileno y qué lo llevó a cruzar fronteras hasta llegar a República Dominicana para colaborar con La Table.👨‍🍳 En esta conversación descubrirás:Cómo un diseñador encontró su verdadera vocación en la cocina.Los retos y oportunidades del mercado gastronómico en Chile.La importancia de la familia en el proceso creativo y profesional.Qué significa para un chef chileno cocinar y colaborar en República Dominicana.Más que una entrevista, este episodio es una mirada a la vida de un creador de experiencias culinarias que busca conectar culturas y transmitir historias a través de los sabores.👉 Suscríbete y acompáñanos en este viaje entre Chile y República Dominicana, donde el diseño, la pasión y la gastronomía se encuentran en una sola mesa.

n ASOPAO creemos que detrás de cada plato hay una historia que merece ser contada.Hoy estrenamos nuestro nuevo segmento “Sin Mandil”, donde la pasión por la cocina se mezcla con el poder del emprendimiento.En este primer episodio nos acompaña Erick, de Smash Lab, quien junto a su socio Xavier, convirtió un food truck en Santo Domingo en un verdadero laboratorio gastronómico de hamburguesas smash que hoy conquista paladares y corazones. 🍔🔥

En este episodio de ASOPAO conversamos con Edinson Lebrón, experto en Ads & Growth Marketing, sobre cómo el marketing digital puede transformar la industria gastronómica en República Dominicana. Desde su paso de trafficker a empresario, Edinson nos cuenta cómo las estrategias de publicidad digital pueden impulsar restaurantes, construir marcas sólidas y convertir un plato en toda una experiencia. 🚀🍽️Si tienes un negocio de comida o simplemente te apasiona la gastronomía y el mundo digital, este episodio es para ti.

🔥 En este episodio de ASOPAO nos adentramos en la historia de Ricaso Smokehouse, un proyecto nacido en un patio de Santo Domingo Este que hoy es referencia en el arte del BBQ y el ahumado en República Dominicana.Hablamos con sus fundadores sobre los 9 años de experiencia, las largas jornadas de humo con leñas frutales, los sacrificios de emprender en el mundo gastronómico y los momentos más difíciles que casi los hacen rendirse.Costillas ahumadas 6 horas, pulled pork de 8 horas y un sueño que parecía imposible… Ricaso es mucho más que un restaurante: es una lección de superación, pasión y resiliencia.👉 Si te apasiona la gastronomía, el emprendimiento y las historias reales que inspiran, no te pierdas esta conversación cargada de humo, sabor y verdad.

En este episodio de ASOPAO Podcast conversamos con Óscar Carrasquillo, actor, productor, comunicador y empresario gastronómico que ha administrado discotecas y ha levantado más de 8 negocios en el mundo de la gastronomía.Hablamos de los retos de la noche dominicana, los errores más caros que ha cometido, los aprendizajes que lo han hecho crecer, las colaboraciones con colegas, las traiciones y los momentos en los que pensó en rendirse.Una conversación inspiradora, controversial y llena de sazón que te dejará con lecciones reales sobre emprendimiento, resiliencia y gastronomía en República Dominicana.

En este episodio, comparto una conversación fascinante con Gloris de Olivo, estratega de marcas, consultora en marketing y cofundadora de Tiendas Canola.

Con más de diez años de experiencia construyendo narrativa y posicionamiento para empresas, Gloris nos desafía a cuestionar nuestra tradición culinaria dominicana: ¿por qué el plato bandera —arroz, habichuelas y carne— sigue monopolizando nuestra identidad gastronómica cuando nuestro país está abrazando el mar?Juntos exploramos cómo una narrativa renovada, que ponga en el centro los mariscos y pescados que tenemos al alcance, puede ser mucho más que una propuesta culinaria: puede ser una reconexión con nuestras raíces, una invitación a redescubrir nuestro entorno, y una estrategia de marca cultural poderosa.

En este episodio de Asopao Podcast conversamos con la chef Carolina Arias, una de las figuras más influyentes de la gastronomía dominicana. Hablamos de su trayectoria, los retos de ser mujer en un mundo machista, la cocina fusión, las redes sociales, los egos de la industria y lo que nadie se atreve a decir sobre la vida real de un chef.

Si amas la gastronomía, la innovación culinaria y las historias de superación, esta entrevista te va a inspirar… y también a incomodar. 🍲🔥

✨ Temas que abordamos:

• El lado oscuro de la gastronomía dominicana.

• Competencia vs apoyo entre chefs.

• Cocina fusión: ¿evolución o traición?

• El peso de las redes sociales en la carrera de un chef.

• Emprendimiento, pasión y superación.

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De casi abandonar sus sueños a convertirse en referencia gastronómica en RD.Manuela y Rafael llegaron desde Venezuela con la maleta llena de incertidumbre y una receta de chicha que lo cambió todo.

🚀Hoy, Raffo es más que un restaurante: es una historia de fe, sabor y resistencia.

🎧 Descubre cómo pasaron de vender en la calle Conde a levantar sucursales en Santo Domingo en este nuevo episodio de ASOPAO Podcast.

👉 No es solo comida. Es familia, cultura y un mensaje para todo el que piensa en rendirse.