• 456 Patrimonio biocultural de la CDMX

  • Apr 9 2025
  • Duración: 4 m
  • Podcast

456 Patrimonio biocultural de la CDMX

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  • Resumen

  • La gastronomía de la Ciudad de México, con platillos como el mole de Tacubaya o los huauzontles de Xochimilco, representa un legado arraigado en su patrimonio biocultural, que une herencia natural, territorial y cultural. Gracias a su diversidad de sabores y técnicas, en 2010 la cocina mexicana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Además, la UNESCO y la FAO reconocieron el sistema chinampero de Xochimilco que sigue proporcionando alimentos frescos a miles de personas.
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