• 186. Un cuoco di foresta - Gianluca Gorini

  • Apr 21 2025
  • Duración: 1 h y 2 m
  • Podcast

186. Un cuoco di foresta - Gianluca Gorini

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  • Resumen

  • Che cosa vuol dire cucinare la foresta?

    Lo abbiamo chiesto ad uno dei grandi talenti della cucina italiana: Gianluca Gorini.

    Gianluca ci ha raccontato la sua carriera, partendo dalle prime esperienze nel ristorante di famiglia fino a entrare in cucine incredibili, tra cui quella di Paolo Lopriore.

    Abbiamo parlato di cucina di foresta e di Romagna, la terra che lo ha accolto e dove Gianluca con sua moglie ha aperto il suo ristorante, Da Gorini*.

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