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Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.

Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,28 : Intro de l'épisode
• 2,49 :

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

Bettina Aykroyd, franco-britannique et expert odeur, parfum et saveurs. Mon motto : pour bien sentir, il faut se sentir bien.

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Paul nous entraîne dans ses voyages à la recherche de vanilles sauvages et endémiques surtout en Amérique du Sud…. Avec lui, je prends conscience de la complexité de cette précieuse épice.. qu’est la vanille, l’importance de l’affinage….et du rôle d’un sourceur pour ouvrir, découvrir et explorer toute la richesse que recèle la vanille

Et si vous écoutez l’épisode, Paul nous partage un secret pour une crème à la vanille où la vanille exprimera tout son parfum….

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Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,18 : intro Paul Galland
• 2,25 : vanille sucrée, vanille salée
• 4 : vanille, épice chère ?
• 9 : parcours de Paul Galland
• 15 : sa plus belle découverte sur la vanille
• 21 : expérience au Meurice chez Cédric Grolet

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

Bettina Aykroyd, franco-britannique et expert odeur, parfum et saveurs. Mon motto : pour bien sentir, il faut se sentir bien.

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Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,18 : intro Paul Galland

• 2,25 : vanille sucrée, vanille salée
• 4 : vanille, épice chère ?
• 9 : parcours de Paul Galland
• 15 : sa plus belle découverte sur la vanille
• 21 : expérience au Meurice chez Cédric Grolet

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

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Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,18 : intro Paul Galland

• 2,25 : vanille sucrée, vanille salée
• 4 : vanille, épice chère ?
• 9 : parcours de Paul Galland
• 15 : sa plus belle découverte sur la vanille
• 21 : expérience au Meurice chez Cédric Grolet

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

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Vous aimez la glace.... vous adorez la glace....Lui aussi, c'est son terrain de jeu depuis plus de 20 ans....Il s'agit de Lionel Chauvin, fondateur d'Enzo & Lily...sa propre marque.
La glace, il en mange à toute heure... Lionel veut rendre la glace libre de toutes contraintes... mais attention surtout pas pour faire n'importe quoi. La glace Enzo & Lily est saine, sans additifs.... Ecoutez ce passionné qui vous partage sa vision de la glace, les tendances de la glace, les glaces salées, son parcours...

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Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,27 : pourquoi faire un don à Tatousenti
• 2,28 : Introduction de l'épisode
• : Les tendances dans les glaces
• : La glace salée ?
• Transmission de son grand-père et père

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

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Vous aimez la glace.... vous adorez la glace....Lui aussi, c'est son terrain de jeu depuis plus de 20 ans....Il s'agit de Lionel Chauvin, fondateur d'Enzo & Lily...sa propre marque.
La glace, il en mange à toute heure... Lionel veut rendre la glace libre de toutes contraintes... mais attention surtout pas pour faire n'importe quoi. La glace Enzo & Lily est saine, sans additifs.... Ecoutez ce passionné qui vous partage sa vision de la glace, les tendances de la glace, les glaces salées, son parcours...

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Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,27 : pourquoi faire un don à Tatousenti
• 2,28 : Introduction de l'épisode
• : Les tendances dans les glaces
• : La glace salée ?
• Transmission de son grand-père et père

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

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Noël 2025 approche à grand pas, et Tatousenti vous propose un Noël Glacé…. Plus précisément, je suis allée rendre visite à Lionel Chauvin d’Enzo & Lilly dans ses ateliers, Bd Exelmans à Paris

Petit-fils de Raymond Berthillon, Lionel aime à dire qu’il est né dans la glace. Cependant, il a voulu être libre dans ses créations et amener la glace sur des terrains de jeu encore vierge…. Quelle se glisse dans les entrées, les verrines…. Et même les apéro…Maître à bord, son imagination est sa seule limite

Mais, attention, Lionel n’en oublie pas le respect de l’héritage dont la rigueur et la remise en cause permanente sont ses ingrédients indispensables.

Il nous partager ses souvenirs de Noël, ses bûches et sa vision de la glace

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Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,27 : pourquoi faire un don à Tatousenti
• 2,28 : Introduction de l'épisode
• 5,14 : début de l'épisode

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

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Comme chaque année, j’aime aller au salon Marjolaine et tendre mon micro à de belles personnes authentiques, animées d’un feu intérieur et surtout, qui ont de vraies et belles histoires à raconter…. Ma 1ère rencontre est avec Sanja Pilagora d’Aromusique qui se trouve sur le stand de ses amis Naïs et Gaetan, des Sens en Herbe, paysans distillateurs, en Auvergne, dont je vous reparlerai plus tard.

Sanja nous invite à un voyage où les huiles essentielles et la musique se rencontrent. Deux univers qu’elle connaît bien puisqu’elle est pianiste et olfactothérapeute. Très à l’écoute avec une belle sensibilité qui capte rapidement sous un dehors franc, Sanja guide la personne sur ce chemin de rencontres avec les huiles et la musique.

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Plan de l'épisode

• 0,06 : Intro générale
• 1,27 : pourquoi faire un don à Tatousenti
• 2,26 :
• 5,14 : début de l'épisode

Tatousenti, le podcast qui agite le parfum Tatousenti podcast explore le monde du parfum dans tous ses sens. Le sens de l’innovation, de la créativité et de l’audace. Chaque semaine, Bettina donne la parole à celles et ceux qui créent et imaginent le parfum de demain. On y parle parfum, saveurs, ingrédient, odeur, émotion, développement durable avec les parfumeurs et des chefs d'entreprise, des chocolatiers, des chefs cuisiniers à titre d'exemple.

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