En este episodio del podcast hablamos con los fundadores de Nolita Madrid | Bites & Wines, uno de los restaurantes más comentados del momento en la escena gastronómica de Ponzano. En una conversación cercana, repasamos las claves detrás de su concepto, su visión y cómo han conseguido generar tanto interés en tan poco tiempo.Nos cuentan cómo nace Nolita, qué hay detrás de su propuesta de cocina moderna y desenfadada, y por qué han apostado por un formato que mezcla gastronomía de calidad con un ambiente dinámico y social. También hablamos del proceso de creación del local, los retos de emprender en hostelería en Madrid y qué diferencia a Nolita de otros restaurantes de la zona.Además, profundizamos en su carta, los platos que se han convertido en imprescindibles y cómo construyen una experiencia pensada no solo para comer, sino para disfrutar, compartir y volver.Durante el episodio también abordamos la importancia del ambiente, el papel del equipo y cómo entienden el éxito en un sector tan competitivo, así como su visión de futuro y próximos pasos.Un episodio lleno de inspiración, emprendimiento y pasión por la gastronomía que te hará entender por qué Nolita está en boca de todos.

En este episodio del podcast hablamos con Eduard Estivill, médico referente en España en medicina del sueño y divulgador que ha ayudado a millones de personas a mejorar su descanso. En una conversación cercana, repasamos algunas de las claves más importantes para entender cómo dormimos y por qué es tan importante hacerlo bien.

En este episodio del podcast hablamos con Josean Merino, chef y creador de PerretxiCo, uno de los conceptos de pintxos más reconocidos del país. En una conversación cercana repasamos su trayectoria, sus inicios y los momentos clave que marcaron su camino en la gastronomía.Josean nos cuenta cómo nació PerretxiCo en Vitoria-Gasteiz, la idea detrás del proyecto y cómo consiguió revolucionar el mundo del pintxo tradicional con propuestas creativas y accesibles. También hablamos del crecimiento de la marca, su expansión a ciudades como Madrid y los retos de convertir un concepto local en un referente nacional.Además, comparte su visión sobre la cocina vasca, la importancia del producto, la innovación en formatos pequeños y cómo se construye una identidad gastronómica sólida en un mercado tan competitivo.Durante el episodio también profundizamos en su filosofía como chef, el equilibrio entre tradición y vanguardia, y lo que significa para él seguir evolucionando sin perder la esencia.Un episodio lleno de gastronomía, emprendimiento, creatividad y aprendizajes que no te puedes perder._________________________________________________🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti. 📖 Descarga GRATIS la guía que ha ayudado a +1300 empresarios hosteleros a facturar +100K euros al mes: https://cutt.ly/Froa6O5Z📈Y si estás listo para multiplicar tus beneficios en menos de 30 días negocio, descubre cómo lo hacemos: https://cutt.ly/Wroa7RnWWebsite: www.talent-class.comInstagram Talent: https://www.instagram.com/talent_Instagram Talent Podcast: https://www.instagram.com/talent.podcast/TikTok: tiktok.com/@talentclass_

En este episodio del podcast de Talent, hablamos con Carlos Alba, chef y creador de contenido que muchos conocieron por su paso por MasterChef y por su participación en Supervivientes.

En una conversación sincera repasamos algunos de los momentos más importantes y duros de su vida.Carlos nos cuenta cómo vivió realmente su experiencia dentro de MasterChef, lo que ocurre detrás de las cámaras y cómo cambió su vida después del programa.

También recordamos su paso por Supervivientes, la convivencia, los retos extremos y lo que significó para él vivir esa aventura en Honduras.Además, comparte uno de los capítulos más personales de su historia: su operación a corazón abierto, cómo enfrentó ese momento tan complicado y qué le enseñó sobre la vida y la salud.

Durante el episodio también hablamos de su pasión por la gastronomía y de experiencias únicas como cocinar junto al chef Ángel León, uno de los grandes referentes de la cocina española.

Un episodio lleno de historias, superación, cocina y momentos que no te puedes perder.

En este episodio hablamos con los creadores de Macas Smash Burgers sobre cómo se construye una de las marcas de hamburguesas más reconocibles del momento.Analizamos el origen de Macas, cómo nació la idea, los retos de emprender en el mundo de la hostelería y qué hay detrás del crecimiento de una marca que ha conseguido destacar en un mercado cada vez más competitivo.También profundizamos en cómo ha cambiado la forma de consumir hamburguesas hoy en día especialmente con el auge del delivery y el take-away y por qué hoy no basta solo con hacer una buena burger: la marca, la experiencia y la comunicación juegan un papel clave para captar la atención del cliente.Una conversación honesta sobre emprendimiento, producto, branding, marketing y los desafíos reales de crear y hacer crecer una marca en la industria de la restauración.Ya disponible en todas las plataformas. 🍔🎙️_______________________________________________🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti. 📖 Descarga GRATIS la guía que ha ayudado a +1300 empresarios hosteleros a facturar +100K euros al mes: https://cutt.ly/Froa6O5Z📈Y si estás listo para multiplicar tus beneficios en menos de 30 días negocio, descubre cómo lo hacemos: https://cutt.ly/Wroa7RnWWebsite: www.talent-class.comInstagram Talent: https://www.instagram.com/talent_Instagram Talent Podcast: https://www.instagram.com/talent.podcast/TikTok: tiktok.com/@talentclass_

En este episodio hablamos con Rodrigo de Burguer Jazz sobre uno de los mayores retos de la hostelería actual: cómo diferenciarse y captar la atención del cliente en un mercado de hamburgueserías cada vez más saturado.Analizamos cómo ha cambiado la forma de consumir comida especialmente el delivery y el take-away por qué ya no basta con hacer una buena hamburguesa y qué papel juegan la marca, la experiencia y la comunicación para no pasar desapercibidos en un sector tan competitivo.Una conversación honesta sobre oficio, negocio, sabor, logística y marketing real, y sobre cómo construir una marca reconocible sin perder la esencia del producto y la calidad que identifican a Burguer Jazz.Ya disponible en todas las plataformas!

En este episodio hablamos con Carlos Ruiz, CEO de Mexicana de Franquicias (La Mordida), sobre cómo llevar la auténtica cocina mexicana a Madrid y convertir un restaurante en una marca reconocida en un mercado altamente competitivo.
¡Ya disponible en todas las plataformas!

En este episodio hablamos con Carlos Esteve el CEO de Jekes – Kebabs, pero bien sobre uno de los mayores retos de la hostelería actual: transformar un producto popular en una marca diferencial en un mercado cada vez más competitivo.Analizamos cómo han cambiado los hábitos de consumo, por qué ya no basta con abrir otro kebab más y qué papel juegan la calidad, el branding y la experiencia de cliente para construir un concepto que realmente destaque.Una conversación honesta sobre emprendimiento, expansión, operativa y marketing real, y sobre cómo convertir una idea sencilla en una marca reconocible sin perder el foco.Ya disponible en todas las plataformas. 🎙️🔥---------------------------------------------------------🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti. 📖 Descarga GRATIS la guía que ha ayudado a +1300 empresarios hosteleros a facturar +100K euros al mes: https://cutt.ly/Froa6O5Z📈Y si estás listo para multiplicar tus beneficios en menos de 30 días negocio, descubre cómo lo hacemos: https://cutt.ly/Wroa7RnWWebsite: www.talent-class.comInstagram Talent: https://www.instagram.com/talent_Instagram Talent Podcast: https://www.instagram.com/talent.podcast/TikTok: tiktok.com/@talentclass_