Más de 50 años vinculado a la industria alimentaria, especialmente láctea, dan para mucho.José Antonio Barroso, uno de los mayores expertos en seguridad alimentaria de nuestro país charla conmigo acerca de probióticos, empresas agroalimentarias y muchísimo más.Nos ha dejado perlas como estas:- "No hay maldad en la industria agroalimentaria"- "Hemos perdido lo más importante, los alimentos vivos"- "Lo que venden hoy no es vino, no tiene probióticos"¿Te lo vas a perder?

En el cuarto episodio de la primera temporada del podcast de Altum Foods, hablamos con Rubén Muñoz, Doctor en Enfermería Clínica y Comunitaria, Graduado en Nutrición Humana y Dietética, Experto en Psiconeuroinmunología Clínica (PNI), y en el manejo integrativo de Enfermedades Autoinmunes, con más de 12 años de experiencia docente y asistencial.Con el abordamos distintos aspectos de la salud, en especial los relacionados con la autoinmunidad, aunque también dedicamos un bloque a los más pequeños de la casa y sus cuidados.Capitulazo.

En la entrevista de hoy, perteneciente al podcast de Altum Foods, Miodrag Borges conversa con Sergio Frutos (@coachfrutos) para desmontar mitos y revelar datos clave sobre:- Etiquetado alimentario: cómo detectar trampas de marketing y leer la letra pequeña- Aditivos, edulcorantes y colorantes: cuáles evitar y por qué- Alimentos ultraprocesados frente a opciones reales: estrategias simples para elegir mejor en el supermercado- Consejos prácticos de compra