Seine dunkelste Stunde ging um die Welt.

Wolfgang Evertz steht mitten im Ahrtal, als die Flut 2021 sein Lebenswerk zerstört.
Ein Bild von ihm – fassungslos vor den Trümmern seines Hotels – landet später in der New York Times.

Was danach folgt, ist mehr als Wiederaufbau.
Es ist eine Geschichte über Verantwortung, Familie und die Entscheidung, nicht aufzugeben.

Gemeinsam mit seinem Sohn trifft Wolfgang eine der wichtigsten Entscheidungen seines Lebens:
Nochmal von vorne anfangen.

Heute steht das Landhotel wieder.
Mit neuer MKN Küche, neuer Energie – und einer Haltung, die beeindruckt.

Wir sprechen über:
– die Nacht, in der alles verloren ging
– warum Aufgeben keine Option war
– was echte Gastfreundschaft heute bedeutet
– und warum er immer eine Almhütte wollte.

Eine Folge über Bodenständigkeit, Stärke und den Mut, weiterzumachen, wenn alles dagegen spricht.

In dieser Folge des MKN Küchenschnack besuchen wir einen der prägendsten Köche des Ahrtals: Stefan Krupp vom Gasthaus Sanct Peter.

2 Meter Wasser im Restaurant.
25 Jahre Michelin-Stern.
Und ein Koch, der trotzdem sagt: „Kochen macht mir bis heute Spaß.“

Über 25 Jahre hielt er hier den Michelin-Stern – eine Konstanz, von der viele Köche nur träumen.
Dann kam der Moment, an dem er genug hatte vom Druck der Sternegastronomie. Stefan ging. Nach Spanien. Raus aus der Küche.

Doch dann kam alles anders.

Corona.
Die Familie.
Und schließlich die Flutkatastrophe im Ahrtal 2021, die auch das traditionsreiche St. Peter schwer traf.

Als Stefan zurückkam, stand das Wasser hier bis zu zwei Meter hoch.
Heute ist das Haus wieder aufgebaut – und vielleicht schöner als je zuvor.

Wir sprechen über:

🔥 25 Jahre Sterneküche – und warum der Druck irgendwann zu viel wurde
🌊 Die Flut im Ahrtal und den emotionalen Wiederaufbau des Hauses
🇪🇸 Drei Jahre Auszeit in Spanien als Privatkoch
🍝 Ein Kultgericht, das keiner versteht: Sauerrahm-Spaghettini
🍷 Warum Stefan sagt: „Vom Wein verstehe ich eigentlich nichts.“
👨‍🍳 Nachwuchsprobleme in der Gastronomie – und warum er trotzdem an den Beruf glaubt

Eine Folge über Leidenschaft, Neuanfang und ein Haus, das Teil eines Lebens geworden ist.

🎙️ Mitten im Ahrtal – Wo Geschichte Zukunft wird

Jakob Carnott hat Gewicht. 🏔️ - und wie. Ein junger Mann den man sich merken.

Im Hotel-Restaurant Ruland in Altenahr – einem Haus mit Geschichte seit 1862 – spricht er über Tradition, Verantwortung und darüber, warum Wiederaufbau nicht bedeutet, alles so zu machen wie früher.

Diese Folge ist anders.
Weniger Fragen. Mehr Zuhören. 🎧

Es geht um ein Familienunternehmen in sechster Generation.
Um eine Küche, die ehrlich bleiben will. 🍽️
Um Gastgeben als Haltung. 🤝
Um die Flut 2021 – nicht dramatisch erzählt, sondern als Teil einer größeren Geschichte. 🌊

Und es geht um etwas, das man nicht bauen kann: Atmosphäre. 🔥

Jakob spricht über sein Ahrtal 🍇
über Politik und Bürokratie 🏗️
über Handwerk und Fachkräfte 👨‍🍳
und darüber, warum Persönlichkeit am Ende wichtiger ist als jedes Konzept.

Ein Gespräch über Mut.
Über Verlust.
Über Neuanfang. 🌱

Und über ein Haus, das nicht nur wieder aufgebaut wurde –
sondern besser geworden ist.

Wenn Du wissen willst, wie sich echte Gastgeber anhören:
Hier ist Deine Folge. 🎙️✨