Folge 04 - Cornelia Poletto

Cornelia Poletto gehört zu den besten Köch*innen Deutschlands, eine  Botschafterin der italienischen Küche. Viele Menschen schätzen Sie zudem  als Kochbuchautorin, kennen sie auch durch zahlreiche Fernseh-Formate,  wie die Küchenschlacht oder The Taste - eben noch war sie als  Kontrahentin von Tim Mälzer in Kitchen Impossible zu sehen. Bei  GASTROBACK® erzählt sie von dieser Erfahrung, von ihrem Weg in die  Spitzengastronomie, und warum Sie heute lieber für Ihre Gäste kocht als  für Kritiker. Im Talk spricht sie auch über Chancen und Perspektiven in  der Gastronomie und lässt sich von einem besonderen Gericht überraschen,  das Mittagstisch-Host Stevan Paul für sie in der GASTROBACK® Küche  kreiert hat