Avec Zazie Tavitian et Jean-Christophe Le Hô

C’est le grand retour de Mina Soundiram et Elvira Masson en studio. Pour l’occasion, elles sont heureuses de recevoir :

- Zazie Tavitian : journaliste, créatrice des podcasts Casserole & À la recherche de Jeanne et fondatrice du Marché Vert.

- Jean-Christophe Le Hô : directeur d’exploitation du Bouillon Pigalle.

Réunis au micro de Chaud ! , ils ont tous les deux été acteurs pendant le confinement. La période que nous avons vécu a rebattu les cartes de nos modes de fonctionnement, de production et de consommation. De nouvelles priorités sont apparues. Les circuits courts ont explosé, les associations se sont mobilisées et ont distribué des repas par milliers traçant une nouvelle voie pour la restauration collective. Face à la fermeture brutale des restaurants en mars dernier, les restaurateurs se sont eux-aussi réinventés et ont agi que ce soit au quotidien, en justice ou dans les médias. Ils ont pensé au pendant mais surtout à l’après. Tout un programme pour ce déjeuner !

Dans ce podcast, on parle, on mange et on boit. Aitor nous fait déguster un vin de plaisir, produit sur le domaine Mamaruta par Marc Castan : l’Amassa. Acidulé, frais… Un bonbon liquide à dix degrés. Jean-Christophe Le Hô nous a rapporté aussi quelques surprises...

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