2/2 : Entretien avec Michel Guérard : de l'obtention des 3 étoiles à aujourd'hui, 45 ans au sommet

Dans le précédent épisode, nous avons quitté Michel Guérard, chef de génie, au moment où il venait de rencontrer sa femme Christine Barthélémy, dans les années 70. Une rencontre qui changera sa vie, sa carrière et le mènera à Eugénie les Bains dans les Landes, là où il n’aurait certainement jamais atterri sans elle. Là, aussi, où il a obtenu les 3 étoiles au guide Michelin en 1977, pour ne plus jamais les perdre.

C’est cette deuxième partie de son parcours d’exception que le chef raconte, aux micros de Kevin Leroy et Odile Faure.

Montage : Maud Rieu

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