Work Clean Audiolibro Por Dan Charnas arte de portada

Work Clean

The Life-Changing Power of Mise-en-Place to Organize Your Life, Work and Mind

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Work Clean

De: Dan Charnas
Narrado por: Dan Charnas
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Penguin presents the unabridged, downloadable audiobook edition of Work Clean, written and read by Dan Charnas.

Night after night chefs and their crews are able to multitask and produce in a way that puts deskbound workers to shame. In Work Clean, Dan Charnas uncovers their secret: mise-en-place - the organizational system that transforms the lives of its practitioners through focus and self-discipline.

Through interviews with top chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks, and restaurant employees, Charnas reveals the ten major principles of mise-en-place - including arranging spaces, finishing actions and slowing down to speed up - and demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

©2016 Dan Charnas (P)2016 Penguin Audio Comida y Vino Comportamiento Organizacional y en el Lugar de Trabajo Cultura del Lugar de Trabajo Desarrollo Personal Exito Profesional Gastronomía Gestión Gestión de Proyectos Gestión del tiempo Gestión y Liderazgo Éxito Personal
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