• Kulturerbe Kochkunst

  • Hörreise durch 5 Jahrhunderte Küchengeschichte
  • By: Andrea Schmoll
  • Narrated by: Markus Hoffmann
  • Length: 2 hrs and 13 mins

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Kulturerbe Kochkunst

By: Andrea Schmoll
Narrated by: Markus Hoffmann
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Publisher's summary

Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der "Bibliotheca Gastronomica" und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.
©2012 Steinbach Sprechende Bücher (P)2012 Lindhardt og Ringhof

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