In deze, alweer zevende, aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we Anja Vondenhoff achter de microfoon. Anja is de vrouw achter Wijncampus en in Nederland dé specialiste op het gebied van Champagne. Ze geeft niet voor niets les aan WSET4-studenten en verzorgt daarnaast haar eigen cursussen. Check vooral haar website!

Anja maakt ons nog wijzer over dit fantastische product. Want laten we eerlijk zijn: Champagne is de mooiste mousserende wijn ter wereld. Anja legt ons haarfijn uit hoe dat precies zit.

We hebben het natuurlijk over de traditionele huizen, maar ook over de opkomst van de zogeheten ‘Grower Champagnes’, die vooral in de afgelopen 15 jaar enorm belangrijk zijn geworden en de Champagne-wereld een stuk veelzijdiger hebben gemaakt.

Daarnaast bespreken we de branding van Champagne. Waarom is het zo’n kostbaar product, en hoe slim spelen grote namen als Moët & Chandon en Dom Pérignon daarop in?

Ook de toekomst komt aan bod. De (inter)nationale Champagnehandel staat onder druk, onder andere door handelstarieven die Trump mogelijk gaat opleggen en door de dalende bestedingen in Frankrijk, waardoor er minder Champagne wordt geconsumeerd.

En dan is er nog global warming. Ook het Champagnegebied ondervindt daarvan de gevolgen. Hoe gaan producenten daarmee om? We bespreken nieuwe druivenrassen, veranderingen in het maakproces én, niet te vergeten, de rol van Champagne aan tafel.

Met andere woorden: wil je meer leren over Champagne, dan is deze aflevering een absolute must.

Wat we proeven in deze aflevering:
Charles Heidsieck Blanc de Blancs (www.arentzwijnen.nl)
Agrapart Terroirs Blanc de Blancs (www.arentzwijnen.nl)
Charles Heidsieck Rosé Réserve (www.arentzwijnen.nl)
Bollinger Special Cuvée (diverse aanbieders)
Dom Pérignon Brut Vintage 2012 (diverse aanbieders)

📲 Volg ons voor meer wijnwijsheid en mooie verhalen:
Instagram: @wijn_en_wijsheid
TikTok: @wijn.en.wijsheid
Mail: info@wijnenwijsheid.nl
Volg ook @MarcelArentz en @geist.op.wijn op Instagram voor extra content

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid schuiven we aan bij Daan Akkermans, de bedrijfsleider van Wijnbar Buskens in Nijmegen. De zaak werd onlangs verkozen tot Wijnbar van het Jaar, en dat is niet voor niets. Daan vertelt over zijn weg van Amsterdamse horeca naar de Nijmeegse wijnscene, over hoe Buskens ontstond, en over de gedeelde passie met chef Jeroen Vesters waarmee hij deze plek tot leven bracht.

We praten over de balans tussen wijn en spijs, het ondernemerschap achter een wijnbar die voelt als een restaurant en toch z’n eigen identiteit heeft, en over het belang van oprechte gastvrijheid. Daan laat zien dat wijn toegankelijk én spannend kan zijn, zolang het verhaal klopt.

Dan duiken we samen de Loire in. Daan legt uit waarom dit wijngebied hem zo fascineert en welke wijnen hij het liefst schenkt. We proeven vier heel verschillende flessen: van ziltige Muscadet tot een gelaagde, rijpe Chinon uit 2005. Onderweg hebben we het over klimaatverandering, bodemsoorten, klassieke combinaties met geitenkaas en waarom Sancerre ooit vooral bekend stond om z’n rode wijn.

Deze aflevering is er voor iedereen die benieuwd is naar het verhaal achter een succesvolle wijnbar én meer wil leren over de veelzijdigheid van de Loire.

Witte wijnen
• Domaine Bretaudeau Granite 2022 Clos des Perrières (Muscadet)
• Didier Pabiot Cuvée Aubaine 2019 (Pouilly Fumé)
• François Cotat La Grande Côte 2020 (Sancerre)
• Terra Vita Vinum Cuvée Grand Vau 2022 (Anjou Blanc)
• Terra Vita Vinum Bigottière 2020 (Savennières)
• Marc Brédif Vouvray Sec 2012 (Chenin Blanc)

Rode wijnen
• Vincent Pinard Sancerre Rouge Vendanges Entières 2022
• Charles Joguet Clos de la Dioterie Chinon 2005

📢 Blijf op de hoogte en volg ons via:
Instagram: @wijn_en_wijsheid
TikTok: @wijn.en.wijsheid
Mail: info@wijnenwijsheid.nl

Wil je ons (nog) beter leren kennen kijk dan op insta @MarcelArentz en @geist.op.wijn

Santé en tot de volgende slok 🍷

After exploring the roots of his winemaking philosophy in part 1, we now follow Erni Loosen beyond the steep slopes of the Mosel – into a world of bold international projects, pioneering Pinot Noir, and unexpected partnerships.

In this second English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, Erni shares how his curiosity led him from Germany to the New World and back again, with stops in Oregon, Washington State, and Burgundy. From the creation of Villa Wolf and the Eroica Riesling collaboration, to his personal passion projects J. Christopher and Appassionata in Oregon’s Willamette Valley – Erni explains why great wine is always a balance of precision, patience, and place.

💬 In this episode, Erni talks about:

• How he brought German winemaking philosophy to Oregon’s Pinot Noir
• The story behind Eroica, his long-running Riesling collaboration with Chateau Ste. Michelle
• What inspired the creation of Appassionata, a project deeply influenced by classical music and long aging
• Why Oregon offers a unique canvas for Pinot Noir
• His plans in Burgundy: Perron de Mypont
• What he looks for in a vineyard – anywhere in the world
• And how remaining curious and open-minded keeps wine exciting

From Germany to the US and France, Erni proves that terroir is not just about location – it's a mindset. If you enjoyed part 1, this global deep dive will leave you inspired, curious, and maybe reaching for a bottle of Pinot.

🇳🇱 Deze aflevering is in het Engels – volgende keer hoor je ons weer in het Nederlands.

📢 Stay connected & follow us:
📌 Instagram: @wijn_en_wijsheid
📌 TikTok: @wijn.en.wijsheid
📧 Email: info@wijnenwijsheid.nl

✨ For wine lovers with a global palate – this one’s for you. 🍷🌍