Vernice

Vernice: odore o sapore innaturale, disseccante, che evoca sostanze chimiche
quali smalti e solventi; solitamente correlato a un alto tenore in acidità
volatile, o a vini molto acidi elevati in legno nuovo.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli