🥩 Handwerk statt Massenware – Stirbt die klassische Fleischerei aus?

In dieser Folge sind wir zu Gast bei Michael Voß von der Fleischerei Voß und sprechen über seinen Weg ins Fleischerhandwerk: Wie entsteht die Begeisterung für einen Beruf, der so viel Präzision, Verantwortung und Hingabe verlangt?

Michael erzählt, wie er seine Leidenschaft entdeckt hat, warum Weiterbildung für ihn nie aufgehört hat – und welchen enormen Einfluss Reisen in andere Länder und Kulturen auf sein Handwerk hatten.

Was kann man von internationalen Esskulturen lernen?

Wie verändern neue Eindrücke den Blick auf Qualität, Tierwohl und Geschmack?

Und warum ist echtes Handwerk heute wichtiger denn je?

Eine Folge über Tradition, Entwicklung, Offenheit und die Frage, was gutes Fleisch wirklich ausmacht. 🔥

Jetzt reinhören und erfahren, warum Genuss immer auch etwas mit Haltung zu tun hat.

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🎙️ Neues Jahr, neuer Hunger – wir sind zurück am Tisch

In der ersten Folge des neuen Jahres nehmen wir uns einen Moment Zeit, um auf das vergangene Jahr zurückzublicken: Was ist passiert, was hat uns überrascht und was nehmen wir daraus mit?

Gleichzeitig schauen wir nach vorne – mit ordentlich Motivation, neuen Ideen und richtig Lust auf spannende Gespräche. Wir freuen uns auf viele neue Gäste, frische Perspektiven und alles, was dieses Podcast-Jahr für uns bereithält. 🚀

Danke an alle, die uns bisher begleitet haben, unterstützt haben und Teil dieser Reise sind.

Wir sind zurück am Tisch – und haben richtig Hunger auf das, was kommt. 🎧

🎙 Folge #017 - Grillen, kochen, lachen – Koch- & Grillacademy in Gütersloh (Mit Patrick Speck)

In dieser Folge geht es heiß her – und zwar wortwörtlich! 🔥

Wir waren zu Gast in der Koch- und Grill-Academy in Gütersloh und haben mit Patrick Speck über alles gesprochen, was Küche, Kohle und kulinarische Kreativität so hergeben.

Patrick gibt uns spannende Einblicke in seinen Alltag zwischen Kochlöffel, Grillzange und Genussmomenten – und erklärt, warum Kochen nicht nur ein Handwerk, sondern eine echte Leidenschaft ist.

Eine Folge für alle, die gerne essen, lachen und wissen wollen, was in einer echten Koch- und Grill-Academy auch hinter den Kulissen passiert. 🎙️

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