S4E4 Tazzelenghe: il vino che "taglia la lingua"

Fabio è uno dei otto produttori che vinificano Tazzelenghe. Grazie a Fabio e ai suoi colleghi, questo vitigno autoctono friulano, estremamente raro, sta vivendo una piccola rinascita. Il nome significa "taglia-lingua" nel dialetto locale. Il vino ha una personalità straordinaria, ricca di complessità, acidità e tannini. Prima dei moderni progressi nella vinificazione e nella viticoltura, l'unico modo per domare l'esuberanza del Tazzelenghe era il tempo.

Ascoltate l'intervista completa con Fabio D'Attimis Maniago Marchio – figlio di un conte e diciottesima generazione a gestire le terre di famiglia – per scoprire perché descrive i vini Tazzelenghe di oggi con una sola parola: eleganza. Per ulteriori informazioni sui vini della famiglia di Fabio, incluse le modalità per visitarli, consultate il seguente sito: www.contedattimismaniago.it

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Prodotto e registrato da Rose Thomas Bannister

Audio e video montato da Giulia Àlvarez-Katz

Steve Silverstein ha fornito assistenza audio