Rencontre avec Mikaël Portannier : Champion du monde de torréfaction 2025

🎙 Bonjour à toutes et à tous,

Dans cet épisode, nous avons l'immense honneur de recevoir Mikaël Portannier, tout juste sacré Champion du Monde de Torréfaction 2025, lors de la prestigieuse compétition qui s’est tenue à Houston, Texas, USA.

C’est une victoire historique pour le café français — et un moment fort pour toute la communauté du café de spécialité.

Mikaël revient avec nous sur cette aventure incroyable : les préparatifs, les épreuves, les émotions sur scène… et bien sûr, ce que cela représente pour lui d’avoir décroché ce titre mondial.

👉 Si vous souhaitez en savoir plus sur son parcours, ses débuts dans le café, ses inspirations et son approche de la torréfaction, je vous invite à (ré)écouter l’épisode de 80+ dans lequel Mikaël se confiait longuement sur son chemin jusqu’au haut niveau :

• Les entretiens 80+ : Lien

Des coulisses du championnat aux secrets d’une torréfaction d’exception, vous allez découvrir un artisan passionné, humble et incroyablement inspirant.

Un grand bravo à lui — et surtout, bonne écoute !

Léopold de Rouge Soleil ☕✨

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