Quels défis pour la sécurité alimentaire dans le Val-Saint-François?

L’alimentation est un besoin fondamental de l’être humain. Pourtant, environ 11% des ménages de l’Estrie sont en situation d’insécurité alimentaire modérée ou sévère, c'est-à-dire qu'ils doivent quotidiennement faire un compromis en matière de qualité ou de quantité d’aliments consommés. Quels sont les moyens mis en place pour assurer la sécurité alimentaire dans le Val-Saint-François? Quelles sont les ressources en sécurité alimentaire sur le territoire? Pourquoi faut-il se préoccuper de l’insécurité alimentaire? Myriam Campeau, directrice des cuisines collectives Les Tabliers en folie, vient nous en dire davantage sur ce sujet d'importance.

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