Cette histoire commune avec Kignon, ça faisait un moment qu’on avait envie de l’écrire. Kignon, c'est le nom de la biscuiterie handi-gaspi qui transforme les invendus de pain en gourmandises solidaires, fabriquées par des personnes en situation de handicap.

L’idée derrière cette fusion ? Créer une rencontre entre Tête Haute, brasserie d’insertion, et trois femmes dévoreuses de biscuits qui cassent les codes de l’industrie. Deux projets qui s’unissent pour prouver, que oui, à condition de s’adapter un poil, tout le monde est employable.

Alors, pour marquer le coup, on a décidé de faire fusionner nos univers le temps d’un brassin inédit et révolutionnaire. Le résultat est une bière dingue, une bière aux cookies : la Cookie White Stout. Une création hyper gourmande, ronde en bouche, maltée et aux incroyables notes de noisettes.

C’est parti pour une interview qui a du mordant, un podcast de Noël dans lequel trois « kignonettes » ont bel et bien décidé de croquer le grand loup industriel.

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À 52 ans, Jean poursuit sa route. Une vie de voyages, de routes, de faux pas parfois, mais toujours cette envie d’aller de l’avant. Une vie marquée par la douceur, la sincérité et le goût des rencontres. Son contrat d’insertion chez Tête Haute lui a ouvert les portes d’un nouvel horizon. Une main tendue, une équipe, et peu à peu, l’envie de se projeter à nouveau.

Pour célébrer cette étape, Jean a brassé une Brut IPA à son image : sincère, effervescente et lumineuse. Une bière sans chichi, inspirée du champagne, où les houblons Nelson Sauvin, Simcoe et Mosaic révèlent des arômes de raisin blanc, d’agrumes et de fruits tropicaux.

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère.

Des bières comme des portraits : franches, lumineuses, parfois surprenantes, toujours profondément humaines.

Jean, c’est l’histoire d’un homme doux et vrai, qui avance avec simplicité et confiance vers la suite du voyage.

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A 43 ans, Natasha démarre une nouvelle vie. Une vie où la violence n'a plus sa place. Une vie où elle est bien entourée et où elle a des projets professionnels qui lui conviennent enfin. Une vie où, c'est sûr sûr, elle passe son permis moto.

Pour fêter ça, quoi de mieux qu'une bière qui portera le doux nom de Chacha, notre Nathasha 2.0, celle qui regarde l'avenir en riant.

Découvrez vite son histoire et sa bière, une rice IPA au houblon Sorachi Ace. C'est crispy, c'est coco, c'est Chacha

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère. Des bières à l’image de nos collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes

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Cette collab' avec les habitants des grenadières ça fait longtemps qu'on en parlait. Les grenadières c'est le nom de la pension de famille portée par l'association Une Famille Un Toit.

C'est quoi une pension de famille ? C'est un lieu de vie chaleureux avec des logements privés mais aussi des espaces collectifs pour rompre l'isolement et construire un quotidien plus humain quand on ne veut plus habiter seul.

Les habitants des grenadières on les croise souvent à la brasserie, ils viennent cuisiner une fois par semaine à la cantine de SOFA, le tier lieu qui co anime avec nous la brasserie.

Alors un beau matin c'est Patrice et Sabrina qui ont enfilé leurs bottes et leur salopette pour partager un brassin : pour rendre cette bière accessible à toutes et tous on a décidé de brasser une blonde sans alcool, plus précisément une bière au seigle (rye pale ale).

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère. Des bières à l’image de nos collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes.

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Ferdi c’est notre super livreur au sourire xxl, qui n’est indexé ni sur la météo (souvent capricieuse en Loire-Atlantique) ni sur la quantité de points à livrer dans sa journée. Un sourire révolutionnaire comme il le décrit lui même et dont il nous livre ici le secret.

Ce sourire méritait une bière riche et juteuse dont la force est équilibrée par l’aromatique généreuse des houblons : une double IPA c'est pile ce qu’il fallait pour Ferdi le révolutionnaire !

Quand Ferdi enfile le matin un T-shirt Tête Haute il sourit parce que cette tête d’indien, elle symbolise un combat qui lui parle, celui des peuples opprimés qui ne baissent pas la tête.

« En fait sur ce T-shirt, il y a un indien oui mais il y a aussi un Kurde »

Comment fait-on pour se réinventer une nouvelle vie quand on est réfugié politique, à des milliers de kilomètres de là où on a grandi, de là où on a sa famille ?

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère. Des bières à l’image de nos collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes

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Victor

C'est un jeune de 26 ans !

Une génération qui, il parait a du mal, à trouver sa place dans le monde du travail & pourtant c'est un de ses souhaits les plus forts ! Victor c'est un mec avec la tête sur les épaules. Une personne rigoureuse, curieuse qui s'est tout de suite pris de passion pour le brassage et même pour la pâtisserie...

Il nous offre une bière réconfortante, une Milkshake IPA infusée à la vanille ! Une bière onctueuse & crémeuse grâce à l'ajout de lactose.

Victor, chez Tête Haute a pu découvrir un autre monde du travail !

Ses expériences passées l'avaient malmené, des jobs alimentaires où tu te demandes ce que tu fous là.

Des journées, sous pression où tu as du mal à te projeter et où tu perds confiance en toi.

Accompagné par la Mission locale, qui aide les jeunes à se retrouver professionnellement, il passe par quelques jobs en Interim.

Bac pro graphisme, quelques mois de fac de psycho, ce parcours a permis à Victor de développer sa créativité, son empathie et l'écoute... De belles qualités recherchés dans le monde pro !

Chez nous, il a retrouvé le plaisir de travailler et ça, pour nous c'est que du bonheur! Son passage chez Tête Haute a été une bouffée d'air frais pour toute l'équipe.

Nous vous invitons à écouter l'histoire de Victor, un jeune, pas paumé du tout et qui jour après jour trouve sa voix !

Victor est parti vers de nouvelles aventures, dans le brassage de kombucha... ça fermente tranquillement pas très loin de chez Tête Haute.

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Raya illumine la vie de celles et ceux qui la croise ! Grâce au Refugee Food Festival, nous avons le plaisir de l'accueillir à la brasserie le temps d'une méga collab bière aux accents franco-irakiens ! Raya est cuisinière. Elle a grandit dans un village du sud de l'Irak. Dès 17 ans, elle cuisinait. Daesh envahit son village, elle quitte tout et c'est à Erbil qu'elle trouve refuge avec sa famille. Elle travaille dans un hôtel-restaurant pour survivre, payer le loyer.

Elle quitte l'Irak pour la France où elle poursuit sa passion de la cuisine. Elle se professionnalise en restaurant d'insertion et réussit avec brio sa formation de cuisinière ! Après avoir fait valser les casseroles chez Fair-e, restaurant bien connu de l'île de Nantes, elle découvre d'autres établissements nantais : Les Cadets*, Sain, Le Brocéliande... Aujourd'hui, elle se concentre sur sa santé et SON projet : créer son lieu ou trouver son petit camion pour y faire de la cuisine "France - Irak" !

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Erwan débarque à la brasserie tout juste majeur. Ce fan de voiture, volontaire et curieux trace sa route sur le poste de Chauffeur Livreur. Bientôt, il partira en formation pour conduire des poids lourd, son projet professionnel. Cet été, Yohan, brasseur, l'embarque vers Dijon pour rencontrer 90 BPM, une brasserie bien connue des amateurs de crafts. Ensemble, ils brassent le match aller d'une collab.

En septembre, pendant Nantes Sous Pression, c'est à Erwan de brasser avec eux sa bière éponyme : Erwan et sa NEIPA rentre dans le Pow wow !

Entrez dans la danse : véritable rituel de passage chez Tête Haute, ce projet met à l’honneur chaque salarié, à travers une recette unique et éphémère. Des bières à l’image de nos collaborateurs : franches, chaleureuses, intrépides parfois déroutantes, toujours rafraîchissantes.

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