Patates braves

El Bravas Fest no és només un festival: és una declaració d'amor a una tapa que ha fet història. Les patates braves són democràtiques, perquè les trobem tant en un bar de barri com en un restaurant d'autor. I, sobretot, són un record compartit: el picant que et fa beure un glop de cervesa, el cruixent de la patata, la salsa que divideix opinions i crea fidelitats eternes. Ens quedem amb una idea clara: les braves són més que una tapa, són una excusa per trobar-nos, riure i gaudir. I si és en un festival com aquest, encara millor. En parlem amb Edu González, coorganitzador del Bravas Fest i propietari de Bravas Barcelona; Xavier Calvet, project manager del Bravas Fest i membre de Pleisure; Francisco Marco Sanz, del restaurant La Esquinica de Nou Barris, i Lorena Sánchez, del restaurant Rooster&Bubbles de Ciutat Vella. Salut i¿ bones braves!