Parlez-moi d’ailleurs est bien plus qu’un podcast de voyage. C’est une invitation à rêver, à explorer et à rencontrer le monde grâce à ceux qui l’habitent. Alors, laissez-vous transporter, écoutez, et préparez-vous à goûter l’ailleurs, de chez vous ou en chemin.

Aujourd'hui, laissez-vous raconter Madère par celles et ceux qui la vivent.

En vous rendant sur cette île encerclée par l'océan Atlantique, vous allez découvrir un véritable jardin flottant, des falaises escarpées, une terre volcanique et riche qui fait pousser des fruits et des légumes incroyablement variés et un sens de l’accueil extraordinaire.

C'est ce qui a frappé Antoine Lammertyn lorsque, dans les années 2000, il s'installe à Madère et devient guide. Co-auteur du guide Coups de cœur aux éditions Voyages Gallimard, il nous emmène, en première partie de ce podcast, marcher parmi les forêts luxuriantes, profiter des plages de galets noir, découvrir les petits ports de pêche et surtout goûter à la saudade !

En deuxième partie de ce podcast, Benoit Sinthon, chef du restaurant doublement étoilé Il Gallo d’Oro à Funchal, nous dira quels plats il faut absolument découvrir lors d'une visite à Madère, et nous donnera ses conseils pour déguster le vin de Madère.

Réalisation et interviews Marjolaine Koch. Habillage sonore Hélène Bizieau.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Parlez-moi d’ailleurs est bien plus qu’un podcast de voyage. C’est une invitation à rêver, à explorer et à rencontrer le monde grâce à ceux qui l’habitent. Alors, laissez-vous transporter, écoutez, et préparez-vous à goûter l’ailleurs, de chez vous ou en chemin.

Aujourd'hui, laissez-vous raconter Bali et les îles Gili par celles et ceux qui les vivent.

L'Indonésie est un pays de confettis qui compte 17 000 îles. À la différence de ses voisins majoritairement musulmans, Bali est l'une des rares îles où l'hindouisme prédomine. La religion, très présente, rythme le quotidien des quelques 4 millions d'habitants.

C'est de sagesse balinaise dont il sera question dans ce podcast et des mille manières dont vous allez l'expérimenter le temps d'un séjour en Indonésie. Bali, c'est la terre d'accueil de Magali Loubon qui y a élu domicile il y a dix ans. Elle est guide et autrice pour le guide Coups de cœur Bali aux éditions Voyages Gallimard. C'est elle qui nous embarque pour une visite, en première partie de ce podcast.

Et la cuisine balinaise sera évidemment au cœur de la seconde interview avec Anita Sobron, chef cuisinière, qui tient ce qui est certainement le plus ancien restaurant indonésien de Paris, Indonesia. Elle nous reçoit entourée d'une dizaine de petites coupelles remplies d'épices et de condiments pour nous faire comprendre les bases de la gastronomie locale.

Réalisation et interviews Marjolaine Koch. Habillage sonore Hélène Bizieau.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, laissez-vous raconter le Cap-Vert par celles et ceux qui le vivent…

Un volcan, une terre noire et fertile, une végétation luxuriante, des plages à perte de vue et des maisons colorées : les îles du Cap-Vert accueillent les visiteurs dans un décor grandiose. Perdu dans l'océan Atlantique, le petit archipel fait face aux côtes africaines, celles du Sénégal notamment. Une dizaine d’îles, découvertes au XVe siècle, qui forment aujourd’hui un territoire riche d’histoires, de cultures et de traditions.

Dans la première partie de ce podcast, place à la morabeza, cet art de vivre et de recevoir si cher aux Capverdiens. On la retrouve chez Laëtitia Monteiro et Sandrine Varela. Les deux amies ont en commun non seulement d'être capverdiennes, mais surtout de vouer un véritable amour à leur archipel d'origine, un amour qu'elles partagent sur Instagram via leur compte Voyager au Cap Vert. Laëtitia et Sandrine sont les autrices du guide Coup de cœur Cap-Vert aux éditions Voyage Gallimard. Elles nous invitent à partir à la rencontre de leurs îles.

En seconde partie, Jessica Da Veiga, elle aussi capverdienne nous fera découvrir les recettes et produits de son pays. Elle est à la tête du restaurant Le Cap-Vert, à Clichy, au nord de Paris. Dans sa cuisine, elle fait revivre les saveurs de son enfance et les plats emblématiques de l’archipel. Une plongée gourmande dans la gastronomie capverdienne, à la croisée des influences africaines et portugaises.

Réalisation et interviews Marjolaine Koch. Habillage sonore Hélène Bizieau.

Parlez-moi d’ailleurs est bien plus qu’un podcast de voyage. C’est une invitation à rêver, à explorer et à rencontrer le monde grâce à ceux qui l’habitent. Alors, laissez-vous transporter, écoutez, et préparez-vous à goûter l’ailleurs, de chez vous ou en chemin.

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