Oliven - eine Liebeserklärung an den Süden. Folge 3

Die Ernte der Oliven ist bei uns in den Marken Handarbeit. Die Oliven werden schonend mit Kämmen und Schüttlern vom Baum geholt und in Netzen aufgefangen. Eine extrem anstrengende - und extrem befriedigende Arbeit. Und wichtig für die Qualität des Olivenöls: noch am selben Abend wird das Öl in modernen Ölmühlen gepresst.