Nuevas tendencias en el mercado del vino: menos volumen pero mayor gasto

El mercado del vino está subiendo en precio pero bajando en volumen. Una tendencia que se ha acelerado durante la pandemia, asegura Álvaro Giménez,  Director y Fundador de  Gimenez & Sigwald Wine Associates, que hoy participa como ponente en el Wine Innovation Sumit, una jornada de innovación en el sector del vino que reúne en Almendralejo a más de un centenar de expertos. Otra tendencia a tener en cuenta es el crecimiento del comercio online. Giménez destaca la necesidad de apostar por los mercados internacionales, especialmente en América del Norte. Estados Unidos y Canadá suman más de 500 millones de personas con un consumo de vino muy superior al de España y donde los vinos de nuestro país tan solo tienen una cuota de mercado del 5%. Las nuevo consumidores demandan "vinos blancos y rosados, vinos naturales y con burbujas", y en tintos vinos superiores o de autor.