Mit 25 Chefin einer Traditionsbäckerei – Sophie Hinkels Erfolgsrezept #27

Sophie Hinkel ist noch keine 30 und führt bereits das Familienunternehmen, die legendäre Traditionsbäckerei Hinkel in Düsseldorf in 5. Generation – und krempelt sie komplett um: Mehlallergie? Egal. Digitalisierung? Muss sein. Elternzeit als Chefin? Macht sie. In dieser Folge spricht Jonas mit Sophie über das harte erste Jahr, Familienbande im Unternehmen, warum sie Systembäckereien kritisch sieht und wie man eine Bäckerei zum Überleben bringt, ohne in den Filialwahnsinn oder Instagram-Hype abzudriften.

• Wie Sophie Hinkel mit 25 den Traditionsbetrieb übernahm – trotz Mehlallergie
  
• Warum bei Hinkel keine Snacks, keine Siebträger und kein Schnickschnack verkauft wird
  
• Wie sie sich gegen Systembäckereien stellt – und an kleine Betriebe mit Haltung glaubt
  
• Warum Social Media für sie kein Plan, sondern Persönlichkeit ist
  
• Ihre Vision: Ein echtes Handwerksunternehmen mit Herz, Haltung und Menschlichkeit erhalten
  

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