Après l'effervescence des concours, Mirabelle Vagabonde se pose pour explorer l'essence même de la gastronomie : le produit brut et l'intégrité de la démarche 😊

Dans ce deuxième chapitre de notre saga au Festival Saveurs et Savoirs, nous partons à la rencontre de ceux qui refusent le compromis. Un épisode qui vous poussera à revoir votre rapport à l'assiette sans vous prendre la tête 🤗

Au programme de cette quête de vérité :

• Sébastien Rath, le chef Étoile Verte, qui nous parle de son ancrage local radical, de son amour pour les bons produits et de sa cuisine de l'essentiel 🧑‍🍳

• Sylvain Roucayrol, le spécialiste de la mer, qui partage ses conseils pratiques pour choisir son poisson, mais surtout nous plonge dans le sujet fascinant de la pêche durable, sans oublier le respect de l'animal jusqu'à l'abattage pour une qualité exceptionnelle 🐟

• Hippolyte Courty (L'Arbre à Café) et Martin des Épices Cook nous prouvent que l'exigence du sourcing n'a pas de frontières. Découvrez pourquoi le terroir et la traçabilité sont aussi vitaux pour le café et les épices que pour le vin 😃

Un épisode sur la cohérence, l'éthique, et l'idée que le grand goût est indissociable d'une transparence totale sur la chaîne du vivant.

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🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.
Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.

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🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les mercredis.

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Dans les coulisses du Festival Saveurs et Savoirs à Uzès, nous avons découvert que la compétition est un moteur puissant de transmission, d'identité et de lien social 😍

Pour ce premier épisode de notre série événement, on plonge au cœur de la fièvre des concours, qu'ils soient amateurs ou réservés aux plus grands noms de la gastronomie :

1. Le Pesto : La Résistance des Traditions 🌿
On vous emmène au Concours de Pesto à la Genovese au Mortier, présidé par le maître Roberto Panizza. Un challenge sérieux qui est aussi un acte militant pour la transmission d'un savoir-faire ancestral. Le gagnant s'envolera même pour les Championnats du Monde à Gênes !

2. La Boulette : Raconter son Histoire ❤️
Bien plus qu'un simple plat, la boulette se révèle être un marqueur de parcours personnel et de souvenir. On a capté les secrets des candidats, les dégustations exclusives du jury, et surtout, l'incroyable dimension humaine et inclusive du concours "La Boulette en Plus" ouvert aux personnes en situation de handicap. C'est l'émotion au cœur de l'assiette.

3. Leçons de Chefs : Quand la Compétition Façonne l'Existence 🎙️
Enfin, on fait le pont entre l'amateur et le professionnel. Grâce aux extraits de nos enregistrements des conférences, Philippe Etchebest et Régis Marcon nous expliquent comment les concours (MOF, Bocuse d'Or) ont forgé non seulement leur identité culinaire, mais surtout, façonné leur vie entière. Un passage puissant qui ramène le succès à l'essentiel : le bonheur.

Épisode garanti en bonne entente et convivialité !

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Après quatre jours en immersion totale au Festival Saveurs et Savoirs à Uzès, Mirabelle Vagabonde est de retour avec les cartes mémoires pleines à craquer ! 🤯

On a ramené un trésor de sons, d'interviews et d'ambiances. Tellement de pépites qu'il était impossible de vous faire attendre ! On vous propose donc une capsule sonore exclusive de 10 minutes, un concentré vibrant de nos plus belles découvertes.

Dans cet épisode teaser, vous entendrez :

• Les ambiances festives de l'apéro d'ouverture, préparé par le Chef étoilé Sébastien Rath, et les commentaires de dégustation de François-Régis Gaudry 😉

• Un extrait exclusif de notre interview avec les figures d'On Va Déguster, Alessandra Pierini et Stéphane Solier, deux rencontres humaines qui nous ont profondément marqués.

• Notre enthousiasme débordant après les masterclass de Nina Métayer et Pierre Hermé, et les conférences d'experts comme Hypolyte Courty ou Sylvain Roucayrol.
  

🔥 Préparez-vous à une série spéciale !

Cette capsule est le point de départ d'une Série Spéciale Uzès en trois volets qui vous plongera dans :

1. Les rencontres avec les Chefs et les Maîtres de la Gastronomie (Régis Marcon, Nina Métayer, Whoogy's, Sébastien Rath...).

2. La culture gourmande et les experts (Hypolyte Courty, Marie-Laure Fréchet, Roberto Panizza...).

3. L'âme du Festival : les coulisses, les bénévoles, le marché aux herbes et l'interview de clôture de François-Régis Gaudry.

En bonus, un épisode spécial sera dédié au travail du terroir au Domaine Viticole Deleuze-Rochetin.

Cliquez, écoutez, et patientez ! La Série Spéciale Uzès arrive très vite !

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