Neste episódio, exploramos a importante função do sommelier de cervejas, desde a arte do atendimento no ponto de venda até a compreensão do mercado cervejeiro atual. E para isso, eu, Daniel Wolff, convoquei dois especialistas no assunto: Gustavo Renha e Fabrício Thomas.

Juntos, conversamos sobre como o sommelier de cervejas pode elevar a experiência do cliente, escolhendo o copo adequado, mantendo a temperatura ideal e entendendo o seu momento de consumo. Também falamos sobre as tendências do mercado e como um sommelier pode se destacar nele.

E, claro, a conversa não para por aí! Durante o podcast, compartilhamos dicas práticas, insights valiosos e degustamos as cervejas:

🍺 Mestre-Cervejeiro.com Hallertau Mosaic Pilsner (Curitiba, PR - 🇧🇷 Brasil)

🍺 Louvada Bergamot APA (Cuiabá, MT - 🇧🇷 Brasil)

🍺 Devaneio do Velhaco Pulmão do Mundo (Porto Alegre, RS - 🇧🇷 Brasil)

🍺 Leopoldina Italian Grape Ale Chardonnay (GGaribaldi, RS - 🇧🇷 Brasil)

Quer entender melhor o papel vital de um sommelier de cervejas e como ele pode fazer a diferença no mercado? Então, reserve seu copo e mergulhe conosco neste bate-papo incrível!

Neste episódio, nos aprofundamos na deliciosa combinação de Cerveja e Café. E não, não estamos falando de cerveja misturada com café, mas de cervejas elaboradas utilizando o café como um ingrediente especial.

Para desvendar essa harmonização surpreendente, eu, Daniel Wolff, conversei com dois profundos conhecedores do tema: Marcelo Franck e Etienne Meira.

Ao longo do bate-papo, discutimos como o café, quando incorporado à cerveja, pode revolucionar seu perfil sensorial, enriquecendo seus aromas e sabores.

E claro, não poderíamos deixar de degustar algumas cervejas excepcionais que colocam o café em destaque:

- Morada Hop Arábica (Curitiba, PR - Brasil 🇧🇷 )

- East Zone Infusion (São Paulo, SP - Brasil 🇧🇷 )

- Mindubier/Bardo Nordeste Breakfast Stout (Lauro de Freitas, BR - Brasil 🇧🇷 )

- Founders KBS Espresso (Grand Rapids, MI - EUA 🇺🇸)

Quer saber mais sobre como estas cervejas são feitas e os desafios de harmonizá-las com diferentes pratos? Então pegue seu copo e nos acompanhe nessa envolvente conversa cervejeira!

Neste episódio, mergulhamos no mundo dos Defeitos Sensoriais na Cerveja. Para abordar este tópico tão importante, convidei dois especialistas: Fernanda Lazzari, cervejeira e sócia da Morada Cia Etílica, e Lenir Gonçalves S. Filho, cervejeiro caseiro e Presidente da AcervaPR.

Juntos, discutimos os defeitos sensoriais que podem surgir na cerveja – de aromas e sabores que remetem a manteiga, papelão e maçã verde até, acredite, chulé!

Mas não se preocupe! Também degustamos algumas cervejas deliciosas para equilibrar o tema:

- Morada Frutaria Cupuaçu (Curitiba, PR - Brasil)

- Magnatas Bière de Garde (Curitiba, PR - Brasil) (Caseira)

- Mestre-Cervejeiro.com Double IPA (Curitiba, PR - Brasil)

Lembre-se: exceto pela cerveja caseira, você pode encontrar esses rótulos e muitos outros em nossas lojas Mestre-Cervejeiro.com.

Então, pegue sua cerveja favorita e venha se aprofundar conosco neste universo cervejeiro!

Um grande brinde,

Daniel

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Celebramos o retorno do nosso canal no YouTube, agora no formato de Podcast, com um episódio especial dedicado ao "Resgate dos Estilos Alemães de Cervejas". Como anfitrião e fundador da rede de franquias Mestre-Cervejeiro.com, convidei dois convidados muito especiais: Alfredo Ferreira, mestre cervejeiro e sócio do Instituto da Cerveja Brasil, e Raul Schuchovsky Neto, fundador e cervejeiro da FrohenFeld. Juntos, embarcamos em uma conversa descontraída sobre a escola alemã de cervejas, seus distintos estilos, e o mercado atual. Durante o episódio, degustamos quatro cervejas excepcionais: Schornstein Bock (Pomerode, SC - Brasil) Schneider's Bayrisch Hell (Kelheim, Baviera - Alemanha) FrohenFeld Pils (Curitiba, PR - Brasil) FrohenFled Ullr Scharwarz (Curitiba, PR - Brasil) Pegue uma cerveja e aproveite este episódio com a gente! Um grande brinde, Daniel W. === - Procurando essas ou outras opções de cervejas? Visite nossas lojas! Encontre a mais próxima de você aqui: https://mestre-cervejeiro.com/enderecos/ - Sabia que a Mestre-Cervejeiro.com é uma franquia? Descubra como levar a cultura da cerveja para a sua região aqui: http://franquia.mestre-cervejeiro.com - Quer aprender mais sobre cerveja, degustação e harmonização como um especialista? Comece pelo meu curso, 'Cerveja Sem Mistério': www.cervejasemmisterio.com"