Entreprise qui depuis toujours s’investit pour faire évoluer son territoire, VALLETTE s’est implantée en Lyons Andelle, il y a plus d’un siècle. Une PME à taille humaine, une philosophie d’entreprendre tournée vers l’humain, une entreprise 100% familiale qui se transmet de père en fils depuis 7 générations. Portrait d’une bicentenaire pas comme les autres !

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Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Christophe Poirier, chef des restaurants La Licorne Royale et le bistro du Grand Cerf à Lyons-la-Forêt. Passionné depuis toujours par le cuisine, Christophe a pris très tôt la voie des fourneaux pour se plonger entièrement dans cet univers. A force de travail et de persévérance, il franchit une à une les étapes jusqu'à obtenir un jour les consécrations : une étoile au Guide Michelin et le prix Prosper Montagné. Rencontre avec prodige de la cuisine.

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Claquement du marteau sur l’enclume, bruit du feu qui crépite et en fonds sonores le rire d’Arnaud et Brice… De la banque à la forge, de l'industrie à la coutellerie, Brice et Arnaud ont chacun entrepris un virage à 360° dans leur vie professionnelle pour vivre aujourd'hui de leur passion. Une révélation qu’ils n’envisagent pas sans transmission. Des stages Wecandoo pour des particuliers à l’accueil de stagiaires écoles, ces deux forgerons au grand cœur souhaitent partager leur aventure humaine avec les autres.

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