"C'est un peu bête d'attendre d'être riche pour faire ce qu'on aime."

"Si on gagnait 100 millions, on ferait quoi ?" Voici une question des plus banales. Leur réponse : "On ferait du chocolat."

Candice Peytour et Antoine Maschi auraient pu continuer leur vie d'ingénieurs centraliens, toute tracée. Candice chez Wavestone, Antoine dans une startup londonienne. Mais quelques années plus tôt, ils avaient découvert le cacao en République Dominicaine, premier exportateur mondial de fèves bio, et quelque chose ne les avait jamais vraiment lâchés.

En 2017, ils lancent Encuentro depuis le Nord de la France. Deux ingrédients. Une manufacture toute vitrée. Et l'ambition de fabriquer du vrai chocolat, de la fève brute à la tablette finie, dans un pays où moins de 2% des chocolatiers font encore ce travail-là. Dans cet épisode, Laurent Kretz reçoit Candice pour expliquer comment ils ont réduit leur réseau de revendeurs, intégré La Grande Épicerie de Paris, géré des pics de Noël x6 et fait grimper leur taux de fidélité à 70 %.

00:00:00 - Introduction

00:06:02 - Encuentro : d’une plage de surf à une manufacture de chocolat

00:10:38 - Du cacaoyer à la tablette : que se passe‑t‑il vraiment entre les deux ?

00:16:02 - Moins de 2% des marques françaises fabriquent elles-mêmes leur chocolat

00:31:35 - 2 000 tablettes par jour : comment rester artisan ?

00:45:30 - E‑shop, boutique, distribution : quel mix canal ?

00:51:35 - Comment faire revenir les clients ?

00:57:30 - Objectif 2027 : s’implanter à Paris, à l’international ?

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Enregistré au One to One Retail E-Commerce 2026, cet épisode s'attaque à un problème que beaucoup de marques matures connaissent : comment débloquer la croissance quand on a tout optimisé sur Meta ?

Laurent reçoit Mathieu Moreau-Camard, client partner chez Meta, autour du cas Cabaïa - DNVB à 100M€, arrivée à un plateau malgré une stratégie Meta très rodée.

Au programme :

• Pourquoi optimiser uniquement pour la vente finit par bloquer la croissance
• La stratégie full funnel et comment la mettre en place concrètement
• Le test Cabaïa : +25% de budget branding, +61% de ROS sur l'ensemble de la campagne
• Advantage+ et la diversification créative comme levier de performance
• Les vidéos courtes et ce que ça change pour les annonceurs e-commerce

Un épisode concret pour toutes les marques qui sentent que leur stratégie Meta a atteint ses limites.

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Enregistré au One to One Retail E-Commerce 2026, cet épisode s'attaque à un sujet central pour tous les retailers : la personnalisation à grande échelle.

Laurent reçoit Sonia Ouaksel, Chief of Brand and Experience Officer chez Reelevant - plateforme SaaS qui permet aux équipes CRM de délivrer un contenu individualisé à chaque client, sur tous les canaux.

Au programme :

• Pourquoi la segmentation classique atteint ses limites à grande échelle
• Le cas Célio : 4 millions de clients, 7 personnes en CRM, et des résultats en hausse
• La logique "no canal" : email, site, app - une seule expérience de marque
• Place des Tendances et ses +43% de conversion sur la homepage personnalisée
• Simone, l'IA de Reelevant, et ce que ça change pour les équipes marketing

Un épisode pour toutes les marques qui ont de la donnée mais ne savent pas encore quoi en faire.

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Enregistré au One to One Retail E-Commerce 2026, cet épisode s'attaque au gap qui dure depuis trop longtemps : 2-3% de conversion en e-commerce contre 30-40% en boutique physique.

Laurent reçoit Yves Le Grouyer, CMO de iAdvize - pionnier du conversationnel e-commerce depuis 2010, aujourd'hui repositionné sur l'assistant shopping IA.

Au programme :

• Pourquoi le chatbot est mort et ce que l'assistant shopping IA change concrètement
• Le cas Samsonite : proof of concept, travail sur la base de connaissances, scalabilité sur 25 sites et ROI x2
• Les données sur l'adoption de l'IA en France - plus avancée qu'on ne le pense
• Ce qui va disparaître dans l'expérience e-commerce - et ce qui restera
• Pourquoi tester maintenant est la seule bonne décision

Un épisode pour toutes les marques qui hésitent encore à intégrer l'IA dans leur parcours d'achat.

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Enregistré au One to One Retail E-Commerce 2026, cet épisode s'attaque à un angle souvent négligé : l'expérience client post-achat à grande échelle.

Laurent reçoit Fabien Kbaier, Senior Account Manager chez Infios - éditeur spécialisé dans l'exécution de la supply chain pour les grands comptes.

Au programme :

• La promesse client : comment la construire en temps réel avant même la commande
• L'Order Management System et l'art de trouver le meilleur nœud de distribution
• Les erreurs classiques des grands comptes sur les règles d'orchestration
• Le cas Spirit Halloween : 50 magasins à 1 500 pop-up stores en quelques jours, +70% de ventes
• L'IA agentique et ce que ça change concrètement dans la gestion des exceptions

Un épisode concret pour toutes les marques qui font de la croissance sans avoir structuré leur supply chain en conséquence.

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Enregistré au One to One Retail E-Commerce 2026, cet épisode s'attaque à un sujet brûlant pour les marques françaises : comment aller chercher des relais de croissance à l'international quand le marché domestique est à plat ?

Laurent reçoit Arnaud Vançon, en charge des partenariats chez Global-e - solution leader du cross-border pour plus de 1 500 marques dans le monde.

Au programme :

• Pourquoi l'international ne se résume pas au paiement
• Le statut de Merchant of Record et ce que ça change concrètement
• La traduction : un faux problème pour se lancer
• L'orchestration de paiement et les 97% d'acceptation dans le monde
• Les enjeux géopolitiques et la diversification des marchés

Un épisode concret pour toutes les marques qui hésitent encore à franchir le pas.

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Enregistré au One to One Retail E-Commerce 2026, cet épisode s'attaque à un sujet qui change tout : le commerce agentique.

Laurent reçoit Alexandre Chaumien, Head of Revenue Southern Europe chez Shopify, pour parler du nouveau type de client qui arrive - les agents IA - et de ce que les marchands doivent faire pour y être prêts.

Au programme :

• L'Universal Commerce Protocol : ce que Shopify, Google et les grands acteurs du paiement construisent ensemble
• 51% de la Gen Z qui commence son achat sur un LLM : les chiffres qui font réfléchir
• L'agentic storefront : comment rendre ses produits visibles et compréhensibles pour les agents
• Pourquoi il faut commencer maintenant, même en Europe

Un épisode au cœur de ce qui redéfinit le commerce pour les prochaines années.

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Enregistré au One to One Retail E-Commerce 2026, ce premier épisode de la série spéciale du Panier s'attaque à un sujet souvent sous-estimé : la donnée produit.

Laurent reçoit Pascal Laik, CEO d'Equadis, solution de gestion et de syndication de données produits utilisée par les plus grands acteurs du retail et des marques grand public.

Au programme :

• Pourquoi la donnée produit est devenue un chantier industriel
• Le concept de feedback loop : envoyer la donnée ne suffit plus, il faut savoir ce qui se passe chez le distributeur
• Le Digital Shelf Analytics pour monitorer la qualité des fiches en temps réel
• Le Digital Product Passport : la réglementation européenne qui arrive en 2027 et va tout changer

Un épisode avec des chiffres et des cas réels.

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