Quand Jérémy Strohner prend la parole, on comprend vite pourquoi Yooji n’est pas une baby-food comme les autres. Ancien de Danone et Heineken, il a quitté les grands groupes pour reprendre une marque en difficulté. Son objectif ? Que les petits pots ressemblent enfin à du fait maison, mais sans que les parents y passent des heures.

Dans l’épisode, Laurent Kretz et Jérémy passent au crible tout ce qui fait le succès de Yooji : petites portions modulables, innovations comme le “manger-main”, mais aussi le pivot digital. En 5 ans, la marque est passée de presque rien à x8, avec 85 % de son CA en D2C et drives.

Comment convaincre les distributeurs, créer un corner baby-food dans le rayon surgelé, jongler avec les normes strictes de sécurité alimentaire… au programme de cet épisode.

00:00:00 - Ouverture / introduction du podcast

00:04:02 - Parcours de Jérémy : Danone, Heineken et rachat d'une conserverie artisanale​

00:07:19 - Marché baby food : déconsommation et manque d'innovation depuis 40 ans​

00:16:16 - État 2020 : GMS only, pivot vers "copieur officiel du fait maison pour bébé"​

00:19:46 - Distribution : 85% digital, 700 points de vente physiques​

00:28:31 - Accélération D2C : plateforme 40% CA

00:43:15 - Croissance x8 : 7,5M€ à 12M€

00:59:44 - Vision future : extension kids food, objectif 100M€

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Dans cet épisode, Laurent Kretz reçoit Antoine Alibert, cofondateur de French Mush, une jeune marque française de compléments alimentaires à base de champignons médicinaux. En moins d’un an, la marque affiche une croissance x3, 15 % de parts de marché et une présence dans plus de 2 500 points de vente en Europe, dont plusieurs centaines de pharmacies.

Avant French Mush, il y avait Tylio. Et avec cette première aventure : la zone grise, les approximations réglementaires, les portes qui se ferment. Antoine raconte comment cette expérience l’a convaincu d’une chose : une croissance bâtie sur du flou finit toujours par se payer. French Mush sera donc l’exact inverse.

Ils échangent sur ce qui fait réellement la différence quand on veut durer : l’excellence opérationnelle avant l’acquisition, la maîtrise de la production, l’éducation d’un marché encore jeune, modèle d’abonnement exigeant et une distribution pensée autant pour le digital que pour la pharmacie et l’international.

Au programme :

00:00:00 - Introduction

00:01:31 - Présentation de French Mush

00:08:55 - Comprendre les champignons adaptogènes

00:15:35 - Qui veut être mon associé ?

00:23:40 - Lancement de la marque et préventes

00:28:10 - Acquisition et perception du prix

00:38:25 - L’abonnement comme moteur du business

00:44:47 - Recrutement et structuration commerciale

00:50:04 - Digital, retail et Amazon

00:59:40 - Concurrence et maturité du marché

01:10:41 - Stratégie de communication

01:11:33 - Conclusion

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L’épisode que vous allez écouter est une rediffusion d’un épisode initialement diffusé le 16 mai 2025.

Laurent Kretz reçoit Sylvain Peyronnet, cofondateur de Babbar.tech et chercheur en IA, ainsi que Grégory Pairin, directeur e-commerce chez Ocarat, spécialiste du référencement naturel et du digital. Ensemble, ils analysent les transformations profondes du référencement naturel à l’ère des modèles de langage et des moteurs de recherche génératifs.

L’échange revient sur l’évolution du SEO, le fonctionnement des algorithmes de Google et les fuites de données qui ont permis d’en éclairer certains mécanismes. Sylvain explique comment des modèles comme BERT et GPT ont modifié la compréhension des requêtes et la manière dont les moteurs produisent des réponses. Grégory apporte un retour d’expérience concret côté e-commerce, dans un contexte où le SEO représente près de 40 % du chiffre d’affaires.

Timecodes clés :

00:00:00 Introduction
00:05:20 Histoire et évolution du SEO ;
00:22:50 Fuites Google & données comportementales dans le référencement ;

00:34:00 L’arrivée des modèles de langage et leur impact sur le SEO ;
00:44:00 Qu’est-ce que la Generative Search Engine Optimization (GSO) ? ;
00:54:00 Stratégies pratiques pour apparaître dans les réponses des moteurs génératifs ;
01:05:00 Enjeux futurs et conseils pour les e-commerçants.

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L’épisode que vous allez écouter est une rediffusion d’un épisode initialement diffusé le 10 janvier 2025.

“Pour créer une marque forte, sans lever des millions d’euros, il faut une présence physique avec un bon maillage wholesale, adossé à des boutiques en propre, sans oublier un e-commerce fort”.

Laurent Kretz reçoit Quentin Couturier, le cofondateur d’Izipizi, marque de lunettes design et accessibles pour toute la famille. Il revient sur les grandes étapes de développement de la marque, aujourd’hui présente dans plus de 7 500 points de vente et 90 pays.

Quentin explique pourquoi IZIPIZI a fait le choix du wholesale comme levier principal de croissance, comment la marque a structuré sa présence physique à travers des boutiques en propre, et de quelle manière l’e-commerce s’intègre dans cet ensemble.

Dans cet épisode du Panier, vous trouverez des clés pour :

00:00:00 - Intro

00:09:15 - Travailler sa plateforme de marque pour trouver un nom singulier ;

00:20:25 - Se démarquer sur le marché de la lunette en proposant un produit accessible dans des lieux premium ;

00:23:25 - Du premier corner au bon marché à la première boutique en propre rue Vieille du Temple ;

00:31:55 - Faire preuve de patience pour trouver l’emplacement parfait et la boutique aux dimensions parfaites ;

00:35:30 - Cartonner en retail en animant ses équipes de vente et en suivant ses résultats au quotidien ;

00:50:30 - Convaincre les distributeurs en étant visible dans les bons points de vente ;

00:00:00 - Booster sa visibilité en magasin en proposant de la nouveauté en permanence et en faisant des collab avec des marques inspirantes ;

01:13:40 - Devenir une love brand internationale.

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Dans cet épisode, Laurent Kretz reçoit Bérénice Maîtrepierre, responsable e-commerce chez Damart, la marque iconique qui réchauffe les Français depuis 1953.

Aujourd’hui, Damart est face à un nouveau défi : conjuguer héritage et modernité. Le retail tient bon avec plus de 90 magasins. Le print reste stratégique : un achat en ligne sur deux est précédé d’un catalogue. Et le digital prend de l’ampleur : 50 millions d’euros de ventes, 20 millions de visites…

Bérénice explique comment moderniser une marque patrimoniale sans perdre son ADN. Tout est pensé pour raconter Damart autrement, en ligne comme en magasin.

Au programme :

00:00:00 - Introduction

00:02:12 - Présentation de Damart

00:09:54 – Concurrence sur le thermique, SEO/SEA, enjeux de notoriété

00:16:15 - La cible client : âge, usages & comportements

00:22:37 - Le rôle du print : influence sur la conversion

00:28:11 - Références catalogue, VPC et adaptation digitale.

00:31:48 - Le digital = 20% du CA (≈ 50 M€)

00:37:04 – Comment arbitrer ses développements tech

00:51:02 – E-merchandising & expérience Client

01:03:38 - Conclusion

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Dans cet épisode, Laurent Kretz reçoit Graziella Kaeuffer, directrice de l’Expérience Client Omnicanal chez Courir, leader français de la sneaker lifestyle avec plus de 350 magasins dans le monde. Elle y décrypte un marché en pleine transformation : la casualisation du travail, la montée en puissance des sneakers portées par les femmes, l’explosion des collaborations, et une conscience écologique qui s’installe enfin dans l’univers de la basket.

Mais le cœur du sujet, c’est l’omnicanalité. Permettre au client d’accéder à sa paire, où qu’elle soit, voilà sa conviction. Graziella explique la construction de ce système, et le défi permanent d’embarquer les équipes magasins pour que la fluidité devienne la norme, du web à la caisse.

Au programme :

00:00:00 - Introduction

00:03:02 - Le parcours 100% retail de Graziella

00:09:11 - Courir : histoire, positionnement et concurrence

00:14:59 - Le marché de la sneaker en mutation

00:25:14 - L’omnicanalité selon Courir

00:31:50 - Parcours client & arbitrages magasins / web

00:39:09 - Outils magasins, formation des équipes

00:45:44 - Fidélité & walletisation : la refonte du site MyCourir

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Dans cet épisode, Laurent reçoit à nouveau Lucas Lefebvre, cofondateur de La Fourche, le magasin bio en ligne le moins cher de France.

Trois ans après son premier passage, il revient nous expliquer comment La Fourche a affiné son modèle, renforcé son ADN et accéléré sa croissance, alors même que le marché du bio vivait ses pires années. Car si La Fourche superforme dans un écosystème en chute libre, c’est grâce à son modèle d’adhésion : un pilier qui lui permet de casser les prix des produits en réduisant drastiquement les coûts publicitaires.

Résultat : l’entreprise a enregistré +76% de croissance en 2023, alors que le marché du bio reculait d’environ -10%. Sa marque propre compte désormais 400 références et représente plus de la moitié des ventes.

Au programme :

00:00:00 - Ouverture / introduction de l’épisode

00:10:25 - Assortiment : vrac, antigaspi et optimisation des références

00:19:42 - Modèle, risques et annonce de la levée

00:22:39 - Contexte marché et performance

00:36:55 - Marque propre La Fourche : évolution, 400 références et part des ventes

00:53:24 - Marketing / campagnes : tests TV, spots et résultats

00:59:25 - Acquisition et tests de notoriété

01:02:53 - Impact carbone : livraison ≈ 3 fois moins d’émissions qu’un déplacement en magasin

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Laurent Kretz reçoit Julien Azzi, Head of Digital du Ritz Paris, cette maison qui fait rêver le monde entier depuis 1898. Pendant plus d’un siècle, le Ritz a posé les standards de l’hospitalité. Mais comment une institution de cette ampleur aborde-t-elle aujourd’hui un virage digital accéléré ?

Julien raconte comment le Ritz, bien que reconnu mondialement, reste une PME qui joue dans la cour des grands : entre les attentes du marché, les clients exigeants et les offres multiples à coordonner, il dévoile les défis qu’ils ont rencontrés : rattraper 10 à 15 ans de digitalisation en quelques années seulement.

Au programme

00:00:00 - Introduction

00:06:20 - Le Ritz comme institution et référence mondiale du luxe

00:14:20 - Une grande marque avec une organisation de PME

00:21:15 - Le virage digital

00:36:07 - Multiplication des outils métiers dans l’hôtellerie

00:36:30 - Refonte complète : UX unifiée et structure headless

00:44:03 - Innovation : la homepage immersive “24h au Ritz”

00:49:40 - CRM : structuration et unification des données

01:09:13 - What’s next : enjeux du Ritz pour 2026

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