La fonda Podcast Por Catalunya Ràdio arte de portada

La fonda

La fonda

De: Catalunya Ràdio
Escúchala gratis

Obtén 3 meses por US$0.99 al mes + $20 crédito Audible
Pep Nogué obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA Ciencias Sociales
Episodios
  • Grandmas Cooking Barcelona. La cuina de les àvies

    Grandmas Cooking Barcelona. La cuina de les àvies
    Nov 13 2025
    Visitem el col·lectiu Grandmas Cooking Barcelona, que ens parla de la cuina de l'àvia amb la Verònica Baena, la Núria Isanda i la Montse Rusinés. Posar-se a cuinar és molt més que fer plats. És diversió, és aprendre, és ensenyar, és socialitzar, és defensar, és promoure, és recordar, i un munt d'adjectius més, que fan de l'acte de cuinar un estil de viure la vida.
    Más Menos
    1 h y 5 m
  • El Hogar Gallego. 50 anys d'història de la cuina del peix a Calella

    El Hogar Gallego. 50 anys d'història de la cuina del peix a Calella
    Nov 6 2025
    Amb El Hogar Gallego encetem una simfonia de restaurants amb medalla de plata i or. Aquells que ja porten 25 o 50 anys a l'esquena. En un moment on molts restaurants de nova obertura no arriben als tres anys, volem conèixer la història i els fogons d'aquests restaurants que les han vist de tots colors, i que mantenen una cuina viva i amb personalitat. També parlem amb en Joan Bernat, un mexicà d'origen català que ha decidit tornar-se cuiner als 50 anys, l'Òscar Gómez ens porta el restaurant Fontané a la guia de "La fonda", l'Ignasi Camps passa pel "Bocatto di cardinale" i l'Hernan, de la Braseria de Muntanyola, ens porta una nova classe de brases.
    Más Menos
    1 h y 6 m
  • Martina Puigvert, diàleg i cuina a la Garrotxa

    Martina Puigvert, diàleg i cuina a la Garrotxa
    Oct 30 2025
    Anem a Les Cols per parlar amb la cuinera, Martina Puigvert. Saber com pensa i com cuina en aquest establiment on el territori, la pagesia i l'entorn tenen tant a veure amb els seus plats. La cuinera Carlota Claver ens fa un plat de cuina catalana, descobrim un formatge català i passa pel "Bocatto di cardinale" el viticultor Jordi Esteve del celler Rim, i acabem amb una poesia dolça del Lluís Riera de la pastisseria Cacau d'Olot.
    Más Menos
    1 h y 3 m
Todavía no hay opiniones