La fonda Podcast Por Catalunya Ràdio arte de portada

La fonda

La fonda

De: Catalunya Ràdio
Escúchala gratis

Pep Nogué obre "La fonda" amb la millor gastronomia i les millors receptes catalanes.Corporació Catalana de Mitjans Audiovisuals, SA Ciencias Sociales
Episodios
  • Els canelons de Sant Esteve de Cal Marina

    Els canelons de Sant Esteve de Cal Marina
    Dec 26 2025
    El dia de Sant Esteve és sinònim de retrobaments i de taules llargues, on els canelons fumejants prenen el protagonisme i la conversa flueix amb la mateixa calidesa que el foc de la llar. És la jornada que completa el cicle de Nadal, amb el gust de la tradició i l'alegria de compartir. Tenim unes convidades molt especials: les dones del restaurant Cal Marina. Anna Casteràs i Diana Ruera porten l'essència d'una cuina que sap unir memòria i creativitat, amb plats que expliquen històries familiars i que fan sentir que cada mos és un tros de poble, de casa, de vida.
    Más Menos
    55 m
  • Nadal a "La fonda"

    Nadal a "La fonda"
    Dec 25 2025
    Nadal és temps de retrobaments, d'abraçades i de taules plenes de tradició. I si hi ha un plat que simbolitza aquestes festes a casa nostra és l'escudella i carn d'olla: un brou ric i generós, amb galets que semblen abraçar la família sencera, i una carn d'olla que ens recorda que la cuina és compartir. Per això volem que ens parli de l'escudella el cuiner del Haddock, Frank Monrabà. El cuiner Marc Ribas ens farà el segon plat i el periodista Josep Sucarrats ens parla de vi blanc i altres delícies i la sommelier Meritxell Falgueras ens maridarà tots els plats de l'auca.
    Más Menos
    54 m
  • Els tòxics a la cuina

    Els tòxics a la cuina
    Dec 18 2025
    Ens acompanya Pere León, arquitecte i geobiòleg, que ha dedicat la seva trajectòria a estudiar com els espais on vivim influeixen directament en la nostra salut. En el seu darrer llibre, "Venenos invisibles", ens alerta dels tòxics amagats dins de casa: radiacions electromagnètiques, productes químics quotidians i alteracions del subsol que sovint passen desapercebudes però que poden afectar el nostre benestar. León ens convida a mirar la llar amb uns altres ulls: el dormitori, la cuina o fins i tot l'oficina poden ser fonts de fatiga crònica, insomni o ansietat si no sabem identificar aquests riscos ocults. Amb un estil divulgatiu i proper, Pere León combina la seva experiència professional amb casos reals per demostrar que la salut comença a casa. La seva obra és un manual revolucionari que ens anima a prendre consciència i a actuar, perquè el lloc on vivim pot ser tant un refugi com un perill silenciós.
    Más Menos
    1 h y 4 m
Todavía no hay opiniones