Irgendwas mit Kuchen - Aufbau eines Food-Startups

Einer der aktuellen Megatrends des Zukunftsinstituts ist Gesundheit. Insbesondere beim Essen wird immer wieder darauf geachtet, sich gesünder zu ernähren. In diesem Zuge wird oft zum Beispiel versucht weniger Zucker zu konsumieren oder auch weniger Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Vor allem Süßes gilt hierbei als ungesund. Hier setzt das Food Start-up PureCakes an: Sie vertreiben „gesünderen“ Kuchen online, ganz ohne den klassischen Zucker und mit weniger Kohlenhydraten. In dieser Folge erzählen die Gründerinnen Jasmin und Anne, wie sie zur Idee kamen, wie sie ihre Zielgruppe immer genauer bestimmen und welche Besonderheiten es im Lebensmittel-Umfeld als Start-up gibt. Wusstet ihr zum Beispiel, dass man Kuchen gar nicht als gesund bezeichnen darf? Schaltet ein und findet mehr dazu heraus!