Indicación Geográfica del pescado blanco del lago de Pátzcuaro

En esta entrega exploramos la historia y el valor del pescado blanco del Lago de Pátzcuaro, un tesoro biocultural de Michoacán. Descubre por qué esta especie no solo es un símbolo de identidad para las comunidades ribereñas, sino también un elemento clave para el equilibrio ecológico del lago. Además, conversamos sobre su reciente reconocimiento como “Indicación Geográfica”, una distinción que protege no solo al producto, sino también a las técnicas tradicionales de pesca que se han transmitido de generación en generación. Escucha, aprende y acompáñanos a valorar este patrimonio natural y cultural que nos conecta con nuestras raíces. Todo ello con nuestra invitada, la Dra. Yayee Arellanes Cancino de la Facultad de Economía de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.