Hors-série #10 - Manon Montessuit, créatrice de pâtés-(en)-croûte haut de gamme
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Hors-série #10 - Manon Montessuit, créatrice de pâtés-(en)-croûte haut de gamme
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Mon podcast est un voyage au cœur du goût, de la créativité et de l’humain avant tout.
Chaque épisode est une immersion dans l’art de faire, de partager, de créer du lien autour de la gastronomie, du terroir et de la philosophie artisanale.
Aujourd’hui, pour la deuxième fois, j’ai le plaisir d’accueillir Manon Montessuit, fondatrice de Nonam, la marque devenue incontournable du pâté en croûte haut de gamme.
Deux ans après son premier passage, elle revient sur son incroyable parcours : de l’événementiel de luxe à la charcuterie fine, de la création de son laboratoire à Courbevoie jusqu’à la reconnaissance de chefs comme Guy Savoie ou Thierry Marx.
Ensemble, on parle de :
Son parcours fulgurant et de son envie de réconcilier raffinement et tradition,
Sa volonté de casser les codes d’un milieu encore très masculin,
Sa philosophie du bien manger et de la création consciente,
Sa démarche engagée pour une charcuterie durable, élégante et inspirée,
Et surtout, de sa passion brûlante pour l’artisanat, la créativité et la liberté.
Un épisode vibrant, gourmand et sincère !
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Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps.
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