Episodios

  • Hamburg Schnackt mit Iris Holt

    Hamburg Schnackt mit Iris Holt
    Sep 24 2025
    In die Hotellerie zog es sie, weil sie die Welt kennenlernen wollte - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike die Hotelmanagerin Iris Holt vom Renaissance- und Marriott Hotel in Hamburg. Das erste Mal ging sie durch eine Marriott-Tür im Jahr 1996, nun verantwortet sie seit Januar 2025 in ihrer neuen Funktion alle Operationsbereiche der zwei Häuser und berichtet vielschichtig von ihren umfangreichen Tätigkeitsbereichen. Seien Sie gespannt auf einen spannenden Lebenslauf, rund um die Welt, mit vielen Geschichten und Erfahrungen aus der Hotellerie und dem Gästeservice. Das Motto „Gäste müssen zufrieden sein und gerne wiederkommen“ liegt der Vollblut-Hoteldame im Blut. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    19 m
  • Hamburg Schnackt mit Dominik Begerow

    Hamburg Schnackt mit Dominik Begerow
    Sep 17 2025
    Mit seiner Vielzahl an Pflanzen, Tropengewächshäusern und Attraktionen für Familien ist der Loki-Schmidt-Garten ein beliebter Anlaufpunkt für Erholungssuchende in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Direktor des Botanischen Gartens und Professor für Organismische Botanik und Mykologie Prof. Dr. Dominik Begerow. Der Botanische Garten hat als Teil der Universität ganz klassische wissenschaftlichen Aufgaben wie Forschung, Lehre und Bildung. Der internationale Austausch mit Gärten in der ganzen Welt, der wissenschaftliche Hintergrund und die Besonderheiten der vielen Bereiche des Gartens – sind nur einige Punkte des heutigen Gesprächs. Tauchen Sie mit den Herren ein in die faszinierende Welt des Botanischen Gartens. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    17 m
  • Hamburg Schnackt mit Hanna Saliba

    Hamburg Schnackt mit Hanna Saliba
    Aug 27 2025
    Von der Seefahrt zur Gastronomie: seit über 40 Jahren Spezialist für die syrische Küche in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Spitzen-Gastronom aus Syrien Hanna Saliba. Neben dem „Saliba“ Alsterarkaden betreibt er eine Kochschule in Eppendorf. Hanna Saliba berichtet von seinem 1. Lokal bis hin zur Unverwechselbarkeit der syrischen Küche durch die Kombination von einzigartigen Gewürzen, wie unter anderem Koriander und Piment, mit verschiedenen Gemüsesorten. Typische syrische Gerichte wie Humus und Falafel sind bei den deutschen und internationalen Gästen sehr beliebt. Heutige Entwicklungen und Herausforderungen in der Gastronomie sind nur einige weitere wesentliche Inhalte des heutigen Gesprächs – tauchen Sie mit den Herren ein in die Welt der Gastronomie und der syrischen Küche. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    17 m
  • Hamburg Schnackt mit Jascha Bergmann

    Hamburg Schnackt mit Jascha Bergmann
    Aug 13 2025
    20jähriges Jubiläum bei den Harley Days, vom „T-Shirt-Verkäufer“ zum Geschäftsführer – heute interviewet unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike einen der Geschäftsführer der Bergmann Gruppe und Sohn des Gründers: Jascha Bergmann. Seit 35 Jahren realisieren über 20 feste und unzählige freie Mitarbeitende der Bergmann Gruppe Events für bis zu 1,5 Mio. Gäste – von lokalen Festen wie Wein- und Landstraßenfesten bis zu internationalen Großveranstaltungen. Heutige Herausforderungen und Besonderheiten im Veranstaltungsmanagement sind nur einige wesentliche Inhalte des heutigen Gesprächs – tauchen Sie mit den Herren ein in die Welt der Veranstaltungsplanung. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    18 m
  • Hamburg Schnackt mit Marcel Neitzel

    Hamburg Schnackt mit Marcel Neitzel
    Jul 30 2025
    „Alles und nichts“ unterscheidet den Theaterbetrieb von einem Hotel - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den neuen Chef von Harry Potters magischer Welt oder auch den General Manager des Theaters am Großmarkt Hamburg – Marcel Neitzel. Er berichtet von seinen verschiedenen Karrierestationen in der Hotellerie, der Erlebniswelt bis hin zum „verwunschenen Kind“ im Theaterbetrieb. Was unterscheidet den Hamburger Harry Potter von den anderen weltweiten Spielstätten, wie gestaltet sich die Theaterwelt und warum ist Hamburg ein wichtiger Standort für das Unternehmen – dies sind nur einige Diskussionspunkte im folgenden Gespräch. Tauchen Sie mit den Herren ein, in die Welt der Magie, Harry Potter und der Theaterlandschaft in Hamburg, und hören Sie einen interessanten Austausch. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    16 m
  • Hamburg Schnackt mit Simon Wieck

    Hamburg Schnackt mit Simon Wieck
    Jul 16 2025
    „Hamburg – hier will ich bleiben“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den neuen Landesgeschäftsführer des DEHOGA Hamburg Simon Wieck. Er berichtet von spannenden Stationen im Rahmen seines Lebenslauf, die von der Pique des Hotelgeschäftes über die Kreuzfahrt und bekannte Häuser in ganz Deutschland reichen. Neben der WG von TVH und DEHOGA in der Hallerstraße diskutieren die Herren über aktuelle Themen des Hotelgeschäftes wie unter anderem die 7% auf Speisen, dem Mindestlohn, Wohnraum für Azubis und umständliche Genehmigungsverfahren. Tauchen Sie mit den Herren ein in die Welt der Hotellerie sowie der Verbände und hören Sie einen munteren Austausch. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    17 m
  • Hamburg Schnackt mit Peter Joehnk

    Hamburg Schnackt mit Peter Joehnk
    Jul 2 2025
    „Hamburg hat erschreckend wenig Luxus“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike, einen von drei ID-Developers, Peter Joehnk, Innenarchitekt. Über 40 Jahre hat Peter Joehnk eines der größten Innenarchitekturbüros für Hospitality-Design geleitet (JOI-Design), heute berät er mit seinen Kollegen der ID Developers GmbH, Bauprodukthersteller, Investoren und Betreiber mit dem Schwerpunkt „Erfolg im Hospitality-Sektor“. Die Entstehungsgeschichten von großen Hotels in Hamburg, Deutschland und auch in Indien sind nur einige Aspekte des gemeinsamen Gesprächs. Tauchen Sie mit den Herren ein in die Welt der Hotel-Architektur und den Realisierungsphasen von Hotelprojekten. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    17 m
  • Hamburg Schnackt mit Katariina Rohrbach

    Hamburg Schnackt mit Katariina Rohrbach
    Jun 18 2025
    „Es ist ein besonderes, wunderschönes Gebäude mitten in der Stadt“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike, die seit September 2024 neue Chefin des revitalisierten Congress Center Hamburg (CCH), Katariina Rohrbach. Wie steht Hamburg mit seinem neuen CCH deutschland- bzw. weltweit dar, wie kommen Messen, Tagungsevents und Kongresse nach Hamburg und wie wichtig sind die Tagungsgäste für den Hamburger Tourismus? Katariina Rohrbach schildert die Vorzüge des eigenen Hauses, die Unterschiede zu weltweiten Messe-Metropolen und die Besonderheiten der Business-Gäste. Diese und weitere Fragen diskutieren die Beiden im heutigen Podcast - tauchen Sie mit ein in die Welt von Messen und Kongressen. Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Mahoin www.mahoin.de. Neue Folgen erscheinen alle 14 Tage am Donnerstag.
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    18 m