#GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.Štěpán Šimánek vítěz mezinárodní kvalifikace mistrovství světa 2023, titul šampiona v Roadhouse Bartender Challenge 2019 v Londýně a první místo na mezinárodní soutěži 2022 ve Finsku. Čtvrtá příčka na celém světě v celkovém hodnocení Grand Slam 2023.Štěpán zkrátka umí a předvede vám to i v našem podcastu. Tak si nalijte něco moc dobrého do sklenky a poslechněte si další díl #GASTROTALKA když nám dáte vědět do komentáře, jak se vám tento díl líbil budeme u vytržení radostí. Rej DILKY na sítích@rejdilkySAVAGE BARAnny Letenské 936/1812000 Praha 2Česká republika

Hostinec U Váhy je ikonou Smíchovské gastro scény. Provozují ho manželé Paškovi, kteří ho před dvěma roky kompletně zrekonstruovali a s láskou a péčí se o něj starají. Stejně, jako o své hosty. Poslechněte si další díl #GASTROTALK, který tentokrát voní První republikou. #GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům. Rej DILKY na sítích @rejdilky

Nadšení do vín z Evy Svobodové doslova prýští a je nakažlivé. Dokáže o něm mluvit s takovou vášní, že i když víno není vaše hobby nadchne vás a začnete přemýšlet o tom, zda se do vín neponoříte více. Eva Svobodová je aktuálně sommeliérka a nákupčí vín v Bille. Vína hodnotí v komisích na soutěžích jako je České republiky nebo Prague Wine Trophy. Sledujte nás na sociálních sítích! Jsme Rej DILKY. #GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.

Michal Tretter, ikona barmanství, inovátor - mixolog, podnikatel a velký gastronaut. Poslechněte si, co vše v dnešní době nese jméno Tretter, jak Michal odstartoval svou kariéru, proč by každý český barman měl znát drink Leviathan, co je Vichr z hor a proč nedělá ve svém životě Michal kompromisy? Ochutnávka ‚‚Český barmani udělali ve světě velkou díru a motivovali zahraniční barmany, aby na sobě začali pracovat" ‚‚Každý český barman by měl znát drink Leviathan" ‚‚Nejsem barman psycholog, to je klišé" ‚‚Nikdy nedělám kompromisy" ‚‚Vyhrával jsem, aniž bych se musel jakkoliv snažit, prostě mi to šlo" ‚‚My jsme si z Německa vozili mátu peprnou, to když někde řeknu koukají na mě divně, nebyly tady brčka, ta doba je teď už prostě úplně jiná" ‚‚Buď stojím, nebo ležím. Nic mezi tím" ‚‚Rutina dělá mistra" Rej DILKY na sítích @rejdilky

Petr Vopálenský a Štěpán Katina jsou spolumajitelé Bistro Bobovka, Edward cafe a Simply Bar Cateringu. Simply Bar Catering je barový catering bez hranic, který se postará o každou akci a přijede kamkoliv. Poslechněte si, jaké to je šňupat kakao při degustaci, jaké jsou aktuálně v barovém cateringu trendy a co je největší brzdou v jejich podnikání? A proč plánují vyjet na Kubu? Ochutnávka ‚‚Novým kolegům slibujeme pot, krev a slzy. Přidejte se k nám." ‚‚Začíná řízená a končí nezřízená" ‚‚V barovém cateringu už nestačí být o 1 lekci napřed." ‚‚Deset let zpátky jsme zaznamenali trend zájmu o kvalitní destiláty a i to, že se hosté degustací chtějí o tom alkoholu něco i dozvědět." ‚‚My rádi na tom baru hřešíme a když se podíváš na historii vzniku baru vždy to bylo o hříchu." ‚‚Tak u tohle snad taky neumřelo, žádný zvíře, doufejme." ‚‚Nealko je na vzestupu, letos jsme zaregistrovali výrazně více poptávek na nealko barový catering." Sledujte tyto barové guru na sítích @SimplyBarCatering @BistroBobovka @edwardcafeML

Lukáš Pytloun už na vysoké škole provozoval ubytovnu. Dnes úspěšně provozuje hotely v Praze, Liberci, Harrachově, v Krušných horách, několik restaurací a další projekty připravuje. Ochutnávka ,,Lehnu si na postel a koukám se, jak se manželka sprchuje." ‚‚Váš první hotel byla ubytovna." ,,Hmm, to je pravda." ‚‚Po 4 letech jsem pochopil, že to dělat nechci." ‚‚Dneska nejsou nejdůležitější hvězdy na hotelu, ale hvězdy v hodnocení na internetu." Česká gastronomie je krásná, povídejme si o ní co nejvíce. Máte tip na zajímavého hosta? Napište nám na info@rejdilky.cz Vést tento rozhovor byla čirá radost, je krásné pozorovat lidi s nadšením pro obor který dělá! Více takových lidí v gastronomii. Sledujte nás na sociálních sítích! Jsme Rej DILKY. #GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.

Mirek Kalina je skvělý šéfkuchař, pro mnohé známý jako Masterchef, aktuálně své kuchařské umění ukazuje v HQ PIPPI grilu, kde street food povýšil na #NEBEVPUSE. Plánuje otevřít POP UP restauraci. Ochutnávka toho, co nám Mirek řekl ‚‚Mladí kuchaři jeďte pryč, jeďte ven" ‚‚Doufám, že se na ten podcast nebude nikdo dívat" ‚‚Nejsem učitel, učitel je hodně zavazující, já jsem jenom lektor" ‚‚V příštím životě bych se chtěl jmenovat hlad, protože, to je nejlepší kuchař" ‚‚Chtěl bych umět líp počítat" Sledujte nás na sociálních sítích! Jsme Rej DILKY. #GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.

Lucie Pštrosová a Nguyen Tung provozují spoustu aktivit. Mimo jiné SAPA trip, dováží koření, čaje, vedou česko vietnamský vzdělávací institut, spojují vietnamskou komunitu. Boří stereotypy, které se o Vietnamcích v Čechách stále ještě objevují. Poslechněte si další díl #GASTROTALK kde odhalíme tajemství podzemní SAPY, vezmeme vás do Vietnamu a ochutnáte spousty vietnamských jídel. OCHUTNÁVKA Lucie o sobě říká, že je vajíčko, Nguyen o sobě říká, že je banán. Poslechněte si vysvětlení, proč a co znamená banánová generace. Zjistěte, jak správně se čte Pho Bo, často si totiž objednáváte lehkou ženu, milí Češi. :) Jestli nemáte hudební sluch, tak se vietnamštinu budete učit těžko. Sledujte nás na sociálních sítích! Jsme Rej DILKY. #GASTROTALK podporuje DobRej gastro nadační fond. číslo účtu: 6045059329/0800 Děkujeme z celého srdce všem dárcům.