Episodios

  • La compagna di viaggio dei veri buongustai

    La compagna di viaggio dei veri buongustai
    Apr 23 2025
    Ma che cosa fa esattamente la guida più famosa del mondo? Critica gastronomica o altro? E che cosa contiene davvero? Lo scopriamo in questa puntata di Food Talk.
    Más Menos
    15 m
  • Un viaggio fra le stelle, la storia della Michelin

    Un viaggio fra le stelle, la storia della Michelin
    Apr 16 2025
    È la guida più famosa del mondo, con un passato glorioso e un nome di enorme peso. Ma non tutti ne conoscono le vicende: ecco il racconto di un mito moderno.
    Más Menos
    7 m
  • Marchesi contro l'élite della critica

    Marchesi contro l'élite della critica
    Apr 9 2025
    La storia della cucina italiana non è fatta solo di grandi piatti e splendide ricette, ma pure di polemiche. E scelte controcorrente come quelle del celebre chef.
    Más Menos
    13 m
  • Il gran rifiuto di Gualtiero Marchesi: via le stelle Michelin

    Il gran rifiuto di Gualtiero Marchesi: via le stelle Michelin
    Apr 2 2025
    Anche il grande maestro della cucina italiana, il talento smisurato che ha cambiato la storia della ristorazione, a un certo punto entrò in conflitto con critici e guide. Un questa puntata di Food Talk vi raccontiamo la storia di questo conflitto.
    Más Menos
    10 m
  • La carbonara di Gennaro Esposito

    La carbonara di Gennaro Esposito
    Mar 11 2025
    Nella prima puntata di Food Talk cominciamo con un piatto fondamentale della cucina italiana (e ormai anche internazionale): la carbonara. È tra i capolavori della cucina più dibattuti e anche i grandi chef hanno scelto di cimentarsi nella sfida e realizzarne una indimenticabile. Tra questi Gennaro Esposito.
    Más Menos
    10 m
adbl_web_global_use_to_activate_webcro805_stickypopup