Episodios

  • Do Fome Zero ao Zero Hunger com José Graziano #07

    Do Fome Zero ao Zero Hunger com José Graziano #07
    Mar 3 2026
    Fome Zero Podcast - Episódio 7
    Neste episódio, celebramos um marco histórico: Em 2026, celebram-se 25 anos do lançamento do Projeto Fome Zero, posteriormente incorporado ao primeiro governo Lula, que colocou o Brasil como referência mundial no combate à fome e à miséria. Retornamos às raízes do Fome Zero para entender como uma política pública transformou a fome de um "problema de produção" em uma questão de direito e acesso à renda.
    Para esta conversa fundamental, recebemos José Graziano da Silva, o principal mentor do programa, ex-ministro extraordinário de Segurança Alimentar e Combate à Fome e ex-diretor-geral da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura). Com sua vasta experiência nacional e internacional, Graziano compartilha os bastidores da criação da política que retirou o Brasil do Mapa da Fome, desde o município de Guaíbas até o seu sucesso nacional.
    Exploramos a complexidade por trás do sucesso do Fome Zero, desmistificando a ideia de que o programa se resumia apenas à transferência de renda. Graziano detalha como o Bolsa Família era apenas uma das mais de 40 iniciativas integradas, que incluíam desde o fortalecimento da agricultura familiar até o fornecimento de cisternas no semiárido e a merenda escolar.
    Além disso, o professor nos explica o sucesso do Fome Zero a nível internacional, com muitas de suas políticas sendo reconhecidas e replicadas como modelos eficazes no combate à fome e à má nutrição. Graziano também nos conta sobre sua passagem pela FAO, desafios, conquistas e discussões sobre novos paradigmas da alimentação e agricultura, como os ultraprocessados e a agroecologia.


    #Fome #FomeZero25Anos #SegurancaAlimentar #JoseGraziano #InstitutoFomeZero #PolíticasPublicas #DireitoAoAlimento #FAO
    Produção e Apresentação: Gustavo Torres
    Realização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
    Más Menos
    58 m
  • Alimentos Ultraprocessados na mira da Nova Diretriz Alimentar dos EUA #06

    Alimentos Ultraprocessados na mira da Nova Diretriz Alimentar dos EUA #06
    Feb 19 2026
    Fome Zero Podcast - Episódio 6Neste episódio, mergulhamos nas recentes e polêmicas mudanças das diretrizes alimentares dos Estados Unidos, lançadas em janeiro de 2026. O documento gerou debates intensos ao inverter a pirâmide alimentar e aumentar a recomendação de proteínas de origem animal, ignorando consensos sobre a crise climática e a saúde planetária. No entanto, foi elogiado por alguns acadêmicos por incluir o problema dos alimentos ultraprocessados pela primeira vez em uma edição.Para nos ajudar a desvendar esse cenário e entender o perigo dos alimentos ultraprocessados, recebemos a Professora Dra. Semíramis Martins Álvares Domene, livre-docente da UNIFESP e integrante do Instituto Fome Zero.Nesta conversa, exploramos a Classificação NOVA, criada pelo Professor Carlos Monteiro na USP, que revolucionou a forma como entendemos o processamento de alimentos ao focar não apenas nos nutrientes, mas no nível de transformação industrial. Semíramis explica o que são alimentos ultraprocessados e como estes estão diretamente ligados à crise de obesidade, doenças cardiovasculares e até à erosão das culturas alimentares locais.Entenda ainda o impacto ambiental devastador dessas cadeias produtivas, que consomem quantidades massivas de água e destroem biomas como o Cerrado e Amazônia. Por fim, discutimos o papel fundamental de equipamentos públicos como as cozinhas solidárias, restaurantes populares e o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) como ferramentas de resistência para garantir o direito à comida de verdade para todos.Prepare-se para uma aula sobre como o ato de cozinhar e valorizar a agricultura familiar pode ser um caminho para a saúde individual e para a sustentabilidade do planeta.#Fome #FomeZero #Ultraprocessados #GuiaAlimentar #SaúdePública #InstitutoFomeZero #ComidaDeVerdade #SustentabilidadeProdução e Apresentação: Gustavo Torres Realização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
    Más Menos
    32 m
  • Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 2) #05

    Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 2) #05
    Feb 3 2026
    Fome Zero Podcast - Episódio 5Neste episódio, continuamos a desbravar a trajetória monumental de Josué de Castro, o brasileiro que ousou desafiar os poderosos para denunciar a fome como uma criação do ser humano. Se no primeiro capítulo vimos o despertar do cientista, aqui acompanhamos o homem público em sua fase mais combativa: como presidente do Conselho da FAO, deputado federal e intelectual no exílio.
    Para enriquecer essa nossa conversa, contamos novamente com a presença de Ricardo de Castro, neto de Josué e professor universitário, que traz detalhes emocionantes sobre os bastidores da cassação de seu avô e os impactos profundos que a ditadura militar causou em sua família.
    Nesta segunda parte, exploramos a "civilização dos especialistas" e a crítica ácida de Josué à ciência fragmentada, defendendo uma visão multidisciplinar que unisse o saber técnico à sensibilidade humana. Acompanhe sua atuação diplomática na ONU, onde enfrentou burocratas e interesses nacionais para tentar erradicar a fome no pós-guerra, e sua passagem vibrante pelo Congresso Nacional, onde lutou pela reforma agrária e regulamentou a profissão de nutricionista no Brasil.
    Entenda ainda os anos de exílio em Paris, sua produção intelectual sob vigilância e como, mesmo longe de sua terra, ele antecipou debates urgentes de hoje, como a crise climática global.
    Prepare-se para conhecer o desfecho da vida de um "cidadão do mundo" que morreu com saudade do Brasil, mas cujo legado permanece como bússola para todos que lutam por um planeta mais justo e alimentado.
    #Fome #FomeZero #JosuedeCastro #GeopoliticaDaFome #InstitutoFomeZero #ReformaAgraria #SoberaniaAlimentar
    Produção e Apresentação: Gustavo TorresRealização: Instituto Fome Zero e Bixcoito Digital
    Más Menos
    44 m
  • Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 1) #04

    Josué de Castro por Ricardo de Castro (Parte 1) #04
    Jan 20 2026
    🎙 Fome Zero Podcast – Episódio 4Neste episódio imperdível do Fome Zero Podcast, mergulhamos na vida e no legado de Josué de Castro, o homem que ensinou ao mundo que a paz começa pela mesa. Médico, nutrólogo, geógrafo, político e uma das figuras mais importantes do século XX. Indicado 6 vezes ao Prêmio Nobel, Josué era um homem obcecado por entender o fenômeno da fome, fenômeno esse que ele descobriu observando os homens e caranguejos nos mangues do Recife. Para guiar essa jornada, recebemos Ricardo de Castro, neto de Josué e professor universitário, que revela detalhes inéditos da intimidade e da formação desse ícone. Descubra como um jovem médico e geógrafo rompeu o tabu da fome, transformando-a de "vontade divina" em um objeto de estudo científico e diplomático.Nesta primeira parte, percorremos desde sua infância curiosa até sua ascensão no Rio de Janeiro, onde dividia o tempo entre atender a elite carioca e criar as bases para o que hoje conhecemos como o salário mínimo e os primeiros restaurantes populares do Brasil. Entenda a construção de sua obra-prima, Geografia da Fome, que completa 80 anos desafiando a "civilização dos especialistas" através de um método multidisciplinar único e mapeando as feridas abertas da nossa sociedade.Prepare-se para uma conversa profunda sobre ciência, política e a coragem de um brasileiro que foi traduzido para mais de 25 idiomas e mudou a forma como o planeta encara a nutrição.#Fome #FomeZero #JosuedeCastro #DaLamaAoCaos #InstitutoFomeZeroRealização: Instituto Fome Zero Produção e Apresentação: Gustavo Torres
    Más Menos
    49 m
  • A CEAGESP e a Comercialização de Produtos da Agricultura Familiar #03

    A CEAGESP e a Comercialização de Produtos da Agricultura Familiar #03
    Dec 23 2025
    🎙 Fome Zero Podcast A CEAGESP e a Comercialização de Produtos da Agricultura Familiar #03
    Para fechar o ano de 2025, entrevistamos o presidente da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), José Lourenço Pechtoll. A CEAGESP é a maior central de abastecimento de frutas, legumes, verduras, flores e pescados da América Latina e a terceira maior do mundo, sendo uma empresa pública que comercializa mais de 3 milhões de toneladas por ano e tem circulação diária de 50 mil pessoas apenas no seu entreposto principal na cidade de São Paulo. Quem conduz a entrevista é o nosso membro fundador, Prof. Walter Belik, em um bate-papo sobre o tamanho e a importância da Companhia na comercialização de produtos da agricultura familiar, bem como sobre as perspectivas e os desafios a serem enfrentados no futuro.Depois da entrevista, Pechtoll nos levou para um pequeno tour pelo entreposto de São Paulo e também para conversarmos com os comerciantes para entender seus pontos de vista sobre a companhia.José Lourenço Pechtoll é Bacharel em Filosofia e em Jornalismo, com especializações em Comunicação Social, em Gestão Pública, em Agroecologia, em Agronegócio e em Armazenagem. Na CEAGESP já atuou como assessor da Presidência entre 2003 e 2004; como coordenador na Coordenadoria de Planejamento e Ouvidoria, de 2005 a 2008; e como gerente do Departamento de Armazenagem, de 2008 a 2016.O Fome Zero Podcast é uma produção do Instituto Fome Zero. A edição é de Gustavo Torres, filmagens de Renata Victal e coordenação de Antonio Cesar Ortega, Edward Magro e Renata Victal.🌟 Curta, compartilhe e siga o Fome Zero Podcast no seu agregador de podcasts preferido!
    Más Menos
    59 m
  • A Luta contra a Fome com Francisco (Chico) Mezezes #02

    A Luta contra a Fome com Francisco (Chico) Mezezes #02
    Dec 16 2025
    🎙 Fome Zero Podcast – Episódio 2No segundo episódio do Fome Zero Podcast, conversamos com uma figura central na luta contra a fome no Brasil nas décadas de 90 e 00. Francisco, ou Chico, Menezes esteve ao lado de Hebert de Souza (Betinho) no Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas (Ibase) e foi presidente do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) entre 2004 e 2007, participando ativamente da implementação de diversas políticas públicas durante esse período como a reformulação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e na construção de um marco legal para a Segurança Alimentar e Nutricional, a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN).A gente conversou com o Chico sobre como começou seu interesse pela luta social, suas inspirações, momentos marcantes ao lado de Betinho e à frente do CONSEA, e também sobre suas previsões para o futuro do Brasil. Aperte o play e venha conferir essa história inspiradora na luta contra a fome no Brasil.O Fome Zero Podcast é uma produção do Instituto Fome Zero, com produção, edição e locução de Gustavo Torres, filmagens de Renata Victal e coordenação de Antonio Cesar Ortega, Edward Magro e Renata Victal.🌟 Curta, avalie, compartilhe e siga o Fome Zero Podcast no seu agregador de podcasts preferido!Siga também nossas redes sociais: @institutofomezero no Instagram.
    #fome #zerohunger
    Más Menos
    48 m