Estamos Subestimando os Fatores Antinutricionais? - Dra. Mercedes Vazquez | Ep. 129

A qualidade da matéria-prima é um dos pilares da performance na avicultura moderna, impactando diretamente a digestibilidade, saúde intestinal e desempenho dos animais. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Mercedes Vazquez compartilha insights sobre os desafios ocultos na qualidade da soja, os efeitos dos inibidores de tripsina e como tecnologias como o NIRS e proteases exógenas podem transformar a formulação nutricional. Não perca esta análise indispensável para quem atua na nutrição avícola — ouça agora nas principais plataformas!

"A soja contém FATORES antinutricionais como inibidores de tripsina, lectina e betaconglicina, que são MECANISMOS naturais de defesa da PLANTA."

Com mais de 25 anos de experiência na Novus, a Dra. Mercedes Vazquez é engenheira agrônoma, doutora em nutrição animal e referência global em qualidade de soja. Sua atuação foca na mitigação de fatores antinutricionais e seus impactos na saúde intestinal de aves.

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• (00:00) Highlight
• (01:19) Introdução e apresentação da convidada
• (04:05) Variabilidade da soja e fatores antinutricionais
• (09:13) Inibidores de tripsina e métodos de análise
• (14:45) Relação entre digestibilidade e saúde intestinal
• (14:25) Impacto global da má qualidade da soja
• (22:29) Três últimas perguntas: soluções práticas, formulação e protease
• (22:23) Considerações sobre a matriz da protease e NIRS
• (31:29) Mensagem final da convidada e encerramento

  
  

  *Este episódio chega até você através do apoio das empresas:

  
  

  - Novus International

  * Zoetis

  - Alltech

  - ⁠Pegasus Science

  - Corbion

  - ISI Institute

  
  

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