Episodio 1: La Scoperta del Caffè

Il caffè (qahwa, in italiano "bevanda stimolante") è una bevanda ottenuta dalla macinazione dei semi tostati di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea, parte della famiglia botanica delle Rubiacee, un gruppo di angiosperme che comprende oltre 600 generi e 13.500 specie. Sebbene all'interno del genere Coffea siano identificate e descritte oltre 100 specie, commercialmente il mercato è fatto dalle due specie più diffuse, Coffea Canephora (detta Robusta, 22 cromosomi) e Coffea Arabica (44 cromosomi). NON si tratta di due varietà (cultivar) diverse, come viene lasciato intendere, ma di due specie completamente diverse. Come l’uomo e la scimmia, per capirci… Attualmente contende anno per anno al tè la posizione di la bevanda più diffusa nel mondo (dopo l’acqua) e a livello di valore economico è la merce più scambiata dopo i prodotti petroliferi. Scopri tutti i dettagli nella prima puntata di: Le vie del Caffè VOCI: Chiara Bernabei e Antonio Tombolini https://thesmokingtiger.coffee/ https://pubme.me