Ep.4 - Etichette e conservazione: i segreti per un olio perfetto

Cosa possiamo imparare leggendo l’etichetta della bottiglia d’olio? Quali informazioni ci guidano nel fare una scelta? E, una volta a casa, come possiamo dare valore a questa scelta, e conservare l’olio al meglio? Paolo Vizzari conclude il viaggio nel mondo dell’olio d’oliva all’interno dei luoghi più familiari per il consumatore: il supermercato, e la dispensa. Tantissime indicazioni pratiche per scegliere con consapevolezza, e non far ossidare l’olio che abbiamo a casa. Con lui, Maurizio Pescari. Ad arricchire il racconto, entra in gioco un altro ingrediente: il caffè, raccontato da Francesca Bieker, titolare di Grip, un programma di formazione sul caffè per il consumatore.