Entrevista a Toni Gordillo, chef de El Hogar Gallego y La Hacienda
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Entrevista a Toni Gordillo, chef de El Hogar Gallego y La Hacienda
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Toni Gordillo, chef al frente de El Hogar Gallego y La Hacienda, celebra el 50 aniversario del emblemático restaurante familiar con orgullo y pasión. Formado en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann y con experiencia junto a figuras como Ferran Adrià y Santi Santamaría, Toni destaca la importancia del producto: “Estamos especializados en pescado y marisco gallego, y trabajamos con proveedores que seleccionan lo mejor”. Este medio siglo se conmemora con un menú degustación especial que incluye delicias como el atún rojo, la gamba de Blanes y el bogavante nacional.
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